蒜蓉油麦菜的做法简单又美味

蒜蓉油麦菜是一道非常经典的家常菜，以其独特的味道和简单的做法受到了广大食客的喜爱。它不仅口感爽脆，而且富含丰富的营养物质，尤其适合夏季消暑。

材料：

-鲜嫩的油麦菜苗克

-大蒜6瓣

-生抽适量

-食盐适量

-食用油适量

步骤：

1.准备工作：将油麦菜苗洗净，大蒜剥皮切末备用。

2.锅中加入适量的水，烧开后放入少许食盐，然后加入油麦菜苗焯水。焯水过程中，快速煮熟的油麦菜苗捞出后放入冷水中过凉水，保持绿色。

3.取一炒锅，倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜蓉，用小火慢慢炒至蒜香四溢。

4.加入焯水后的油麦菜苗，均匀翻炒。同时，加入适量的生抽，调味并提鲜。

5.快速翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1分钟，让菜苗与蒜蓉充分融合。

6.最后，加入适量的食盐，根据个人口味调整。再次翻炒均匀，使调料充分渗透入菜苗中，即可出锅。

小贴士：

1.焯水是油麦菜苗煮熟后立即放入冷开水中，有助于保持菜苗的绿色且口感更脆嫩。

2.炒蒜蓉时一定要用小火慢慢炒，炒出的蒜香更浓郁。

3.炒油麦菜苗时快速翻炒，以免过度烹饪导致口感变差。

4.最后加入食盐，可以根据个人口味适量调整。

蒜蓉油麦菜不仅具有独特的口感和香气，而且富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙的含量较高。它有助于增强免疫力、促进钙的吸收，并且具有降血压、抗氧化的作用。对于想要减肥的人来说，蒜蓉油麦菜更是一个理想的选择，因为它不仅低热量，而且能够增加饱腹感。

总之，蒜蓉油麦菜是一道既美味又营养的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能够带来丰富的口感和满足感。不妨在闲暇时尝试一下，相信你会爱上这道简单又

美味的菜肴。

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymchq/15301.html