硒被称生命元素,建议老年人宁少吃肉,
什么是生命元素？生命元素是人体不能自行合成而必须从外界摄取的最基本的营养素－生命必需的化学元素。硒就是人体非常重要的生命量元素，硒是人体和动物的必需的微量元素，是维持机体正常生命活动的必需物质。硒被称为人体必须的“生命元素”。建议老年人：宁少吃肉，也别错过5种高硒菜。
香菇
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。香菇有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
推荐食谱：食材清单：香菇鸡蛋木耳胡萝卜葱姜蒜辣椒1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再给香菇根部掰下来，接着再给香菇切成香菇片，不要切得太薄了，不然吃起来没有肉质感然后再放进盆中备用
2、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，水开放入香菇片焯水，焯水断生后再给捞出然后再放在一边控水备用
3、再准备一些胡萝卜，洗净削皮，然后再给胡萝卜切成菱形片，再准备一些泡发的木耳，先给木耳洗净，然后再给木耳掰成小朵然后再放在一边备用
锅中再次烧水，放入切好的木耳胡萝卜片焯水，焯水断生后再给捞出控水
4、再准备一些小葱，I洗净给切成葱花，然后再准备一些生姜，切成姜丝，然后再给切成姜末，喜欢吃辣椒的话，再准备一些小米辣，然后再给切成辣椒碎
5、再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些胡椒粉再放入一些盐可增加底味，然后再充分的搅拌成鸡蛋液
6、把弄好的鸡蛋液给打进香菇里面，然后再给充分的搅拌均匀，之后再给倒进锅中炒一炒，小火慢炒，底部煎定型的时候，然后再翻动炒好后再给盛出备用
7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的萝卜木耳继续炒一炒炒入味，然后再放入炒好的鸡蛋香菇碎
翻炒均匀再调味添加盐鸡精蚝油生抽老抽再继续炒
8、翻炒入味，然后再放入葱段，炒入味，再盛入盘中，美味好吃的香菇炒鸡蛋就做好了。
红薯
红薯又名地瓜，甘薯，山芋等。是一种药食兼用的健康食品。红薯不仅味道甜美，营养也是特别的丰富。但是红薯不宜生吃，因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，难以消化。
推荐食谱：食材清单：红薯粉肉葱姜蒜辣椒淀粉1、准备一些新鲜的五花肉先把五花肉给清洗一下，多清洗几遍洗净再给捞出来，然后再给切成五花肉片然后再给切成肉条，之后再给切成肉丁，切好的肉丁放进碗中备用
2、接下来再给切好的五花肉腌制一下，添加一些盐然后再添加胡椒粉五香粉，之后再添加生抽老抽蚝油料酒，然后再给充分的搅拌均匀之后再放在一边腌制一下
3、接下来再准备一些配料，准备一些小葱洗净再给切成葱花，然后再准备一些生姜先给切成姜丝，然后再给切成姜丁，之后再准备一些青椒红椒，洗净被切成辣椒碎把碗给放进碗中备用
4、准备一些正宗的红薯淀粉，把弄好的红薯淀粉给放进盆中，之后再借助工具给捣成粉末，尽量弄得碎一点，然后再放在一边备用
5、接下来锅中烧水，添加一些盐然后再添加一些生抽，把锅里面的水给烧开然后再把烧开的水给倒进淀粉粉末里面，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊就行了
6、接下来再手上涂抹食用油，然后再揪出一团，给团成圆形的丸子，所有的都弄好之后然后再给放进盘子里面备用
7、锅中再次烧水，水开放入弄好的丸子，小火慢煮，煮到全部漂浮起来，完全给煮熟，然后再盛出放凉水里面，然后再捞出控水备用
8、接下来再准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽淀粉，然后再添加一些胡椒粉，再次给充分的搅拌均匀再给放在一边备用
9、接下来锅中烧油，放入肉末改炒一炒小火慢炒，煸炒出里面的油脂然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候然后再放入葱姜蒜末继续炒，
10、炒入味的时候，接下来再放入蒸熟的红薯丸子继续炒把弄好的料汁也给倒进去，之后再放入弄好的辣椒碎，炒入味再给盛入盘中，美味好吃的红薯丸子就做好了。
油麦菜
油麦菜是日常生活里面比较常见的一种蔬菜，油麦菜的味道非常鲜嫩，又有一种独特的味道，受到了很多消费者的喜欢，油麦菜口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
推荐食谱：食材清单：油麦菜面粉酵母粉白糖1、准备一些新鲜的油麦菜，先给油麦菜摘一下，根部的地方是比较脏的，要摘干净，摘好的油麦菜再给清洗一下，多清洗几遍，然后再给捞出控水备用
2、洗净的油麦菜再给控干水分，接下来再给切成青菜碎，尽量弄得碎一点，把弄好的青菜碎再给放进盘中备用
3、接下来再准备一个大碗，里面放入一些温水，然后再添加一些酵母粉，再添加一些白糖可以促进酵母粉的发酵，之后再充分的搅拌均匀，使酵母粉完全融化
4、准备一些面粉倒进青菜碎里面，然后再往里面添加酵母粉水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成一个偏软一点的面团，面团的表面涂抹食用油，防止干裂，然后再给放在一边密封发酵至两倍大
5、面团发酵好取出，揉面排气，然后再给揉圆按扁再用擀面杖给擀成薄饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，
6、接下来往饼胚上面涂抹食用油，然后再撒入五香粉食用盐，之后再从一端给卷起来，然后再整理一下，切成两个大小均匀的面剂子
7、把弄好的面剂子给放进蒸锅里面，然后再给大火烧开中火蒸15分钟左右，蒸熟再关火继续焖5分钟左右，焖好取出美味好吃的油麦菜卷就做好了。
生菜
生菜口感脆嫩，可以鲜食，是人们餐桌上的常见菜品，生菜虽然营养价值比较高，但是对于脾胃功能不好的人群或者体质差的人群，尽量不要吃太多的生菜
推荐食谱：食材清单：生菜葱姜蒜辣椒肉1、准备一些新鲜的生菜，先给生菜掰开，生菜的底部是比较脏的，多清洗几遍，然后再给生菜捞出控水
2、接下来再准备一些猪肉，我这里用的是四分肥六分瘦的猪肉，先给猪肉清洗一下然后再给猪肉切成薄一点的肉片，这样吃起来不会太油腻
3、接下来再准备一些小葱切成葱花，然后再准备一些生姜切成姜末，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎然后再放进碗中备用
4、锅中烧油放入肉末炒一炒，煸炒出里面的油脂然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒
5、炒入味，然后再放入生菜，翻炒片刻，然后再调味，之后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽之后再给炒入味，盛入盘中美味好吃的炒生菜就做好了、
芋头
芋头是常用的蔬菜，它本身还有大量的淀粉，还有黏蛋白，还有很多微量元素，营养价值比较高，常芋头可以提高人体免疫力。
推荐食谱：食材清单：芋头葱姜蒜辣椒蒜苗1、准备一些新鲜的芋头，先给芋头清洗一下芋头要洗净，然后再给芋头放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸30分钟左右
2、接下来再准备一把大蒜，给拍碎然后再剁成蒜蓉，再准备一些大葱先给切成葱丝，然后再给切成葱花，再准备一些生姜，给切成姜丝，再给切成姜末再准备一些辣椒，切成辣椒碎
3、准备一些新鲜的蒜苗，先给蒜苗摘一下然后再给蒜苗洗净，接着再切成蒜苗段，把切好的蒜苗段再给放进碗中备用
4、取出蒸熟的芋头，把芋头表面的皮给切下来，然后再给芋头切成大块，放在一边备用
5、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后再放入一些豆豉，继续炒，超入味然后再放入弄好的芋头块再给继续炒
6、翻炒均匀，之后再给调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽调味，翻炒入味，然后再放入蒜苗，继续炒，炒入味，再盛入盘中，美味好吃的炒芋头就做好了。
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