晚餐香辣猪蹄凉拌油麦菜香菇豆腐汤

香辣猪蹄是美容养颜的好东西啊，做法也不算复杂，有高压锅的话，很容易的。做法和步骤：1、调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）调料二组：香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右2、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫。3、炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味。4、倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖。5、翻炒至猪蹄均匀上色。6、添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火。7、将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档。8、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。小贴士：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。

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