土豆汤怎么做好吃制作方法步骤

土豆汤怎么做好吃，制作方法步骤。

　　汤清味美，鸭肉酥烂。

　　主料：光鸭克配料：土豆克

　　调料：绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克

　　(1)将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块，洗去血水。

　　(2)土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。

　　(3)炒锅加清水克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。

　　(4)取一只钢精锅，加入清水克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟，

　　(5)再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，

　　(6)然后放入精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。

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