孩子补钙很关键，比钙片强10倍的家常菜

尚学苑《尚学苑》致力于帮助家长解决6-18岁年龄段孩子成长中所遇到的学习，心理，健康，沟通，兴趣，专长等所有问题。详情请　　1.备料，芹菜叶洗净，切碎，加入两枚鸡蛋搅匀。

　　2.加入面粉、虾皮，拌匀，再加入半小勺盐拌匀。

　　3.不粘平底锅刷少许油。

　　4.倒入面糊，用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可。

芥菜：每克芥菜的钙含量为毫克。另外芥菜含有丰富的维生素。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　荠菜馄饨

　　用料：荠菜克，猪肉克，鲜虾仁克，大葱15克，香油1小勺，橄榄油1大勺，蚝油2大勺，酱油1大勺，花椒2克，盐适量，姜3克。

　　做法：

　　1.先来做馄饨皮：用克面粉，克水，适量淀粉，3克盐和成一块稍硬些的冷水面团，饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始，压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

　　2.猪肉切肉丁，倒入酱油。

　　3.鲜虾去皮，去虾线，切小块，葱姜切细末备用。

　　4.荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出。

　　5.荠菜捞出切碎，倒入葱姜末和肉丁。

　　6.加入虾仁和盐。

　　7.倒入蚝油和橄榄油。

　　8.倒入香油和花椒水拌匀成馅。

　　9.取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。

10.将两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。

紫菜：紫菜富含胆碱和钙、铁，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

　紫菜包饭

　　用料：热米饭2小碗，紫菜2张，胡萝卜1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，火腿g，辣白菜50g，寿司醋约1.5汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙。

做法：

　　1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿切细长条；鸡蛋中放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉，切成1厘米宽的长丝；辣白菜切窄段备用。

　　2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀。

　　3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。

　　4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀平铺在紫菜上，铺满，不要铺的太厚，约0.5厘米的厚度就可以。

　　5.把食材沿着紫菜下端依次往上放。

　　6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉。

　　7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5厘米左右即可。

黑豆：黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量还高，每克黑豆的钙含量为毫克。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆黑芝麻糊

用料：黑芝麻g，黑豆g，糯米粉g，冰糖适量，红枣一颗。

　　做法：

　　1.黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水分炒干。

　　2.炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香，捞出放凉。

　　3.黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉。

　　4.糯米粉用中小火炒熟。

　　5.将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）。

　　6.将黑芝麻打成粉。

　　7.将黑豆打成粉。

　　8.碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀。

　　9.倒入克开水，搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可。