别说我没告诉你，这些食物的边角料都是

在我们的日常生活中，相信大多数人吃东西都喜欢“取其精华”的部分，而剩下的一些类似于皮、根、茎、籽等都被认为是没有用的东西，常常大家都会扔掉。

侬晓得伐，正是被你丢掉的这些“边角料”，有时候它们含有的营养要比蔬菜本身还要高。别说小编没告诉你，如果正确利用能有很好的养生功效呢，赶快来看看???

玉米须：中药里的“龙须”

在中药里，玉米须又称“龙须”，有不错保健养生功效。从营养价值的角度来说，玉米须中含有大量的脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分，因此具有降压、利尿及降血糖作用。

推荐吃法：在水煮玉米或煲玉米汤时，把玉米须也放进去，煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效，尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。

胡萝卜叶：排毒通肠道

胡萝卜相信大家都吃，满满的维生素A吧，但是小编我也很少看到吃胡萝卜叶的人！其实胡萝卜叶中不仅仅含有丰富的叶绿素、叶酸和矿物质，还含有胡萝卜本身不能比的膳食纤维，能帮助排毒，还能帮助通便。

推荐吃法：吃起来的味道像欧芹一样，口感略粗糙。可以将叶子切碎成沫撒在汤羹、沙拉或者烤肉的表面，也可直接焯烫后凉拌吃。

红薯叶：预防百病之王

红薯叶就是大家俗称的“地瓜叶”，富含丰富的叶绿素、钾、膳食纤维等物质，可以排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、改善更年期症状、促进乳汁分泌、强化视力！

推荐吃法：推荐大家用水焯熟后凉拌吃，可以根据自己的口味做。不过要提醒大家的是，肠胃消化力不佳的人或者是肾病患者，不宜过多食用。

南瓜花：全能蔬菜

许多营养学家称南瓜花为“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的营养成分要高的多，而且它还是整个南瓜植株的精华所在，除了可以食用，药用价值也多！能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。

推荐吃法：南瓜花含有的胡萝卜素较多，南瓜花晒干后能消湿热、肿毒，止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。

西兰花茎：抗癌小助手

全国人民都知道的“抗癌蔬菜”非西兰花莫属，但是全国人民又不知道，平日里被我们扔掉的茎部所含的抗癌物质以及维C、钙和膳食纤维却比菜花部位还高。

推荐吃法：吃起来和莴笋相似，还有些类似卷心菜的微苦的味道。大家一定要新鲜食用，因为一般在室温中放3天就会变苦。告诉大家一个西式的吃法，可以切成小条或者小块和培根一起煮熟，然后用培根卷着吃。

莴笋叶：抗老减抑郁

莴笋叶可是小编的真爱，总是感觉比莴笋好吃。莴笋叶含有非常丰富的维生素B1，能帮助减轻抑郁情绪助你心情大好。此外莴笋叶中胡萝卜素、维生素的含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用能力也更好。

推荐吃法：小编为啥喜欢吃莴笋叶呢，因为它长得像油麦菜但比油麦菜更脆爽，而且少有油麦菜的苦味。不用焯水，可直接生吃或者清炒。

辣椒瓤：增强记忆力

很多人吃辣椒的时候怕太辣，都会把里面的瓤和籽去掉，其实瓤和辣椒籽含有的维生素甚至比辣椒果肉部分还要高，且富含不饱和脂肪酸，能降低我们患心脑血管疾病的概率，还能为脑神经提供营养，增强记忆力和思维活跃度。

推荐吃法：辣椒的芳香正来源于籽，遇到高温就非常香，辣椒瓤偏韧不好嚼，要切成细丝才有比较好口感。将辣椒籽收集后晒干磨粉，在调带有膻腥味的馅料时用其代替花椒水，不仅能去膻腥，还能增香。

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这些每天在厨房里、餐桌上被你扔掉的东西

不仅同样美味

甚至比那些被你留下来吃下肚的部位更有营养

大家都知道了么？

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