幼儿食谱地瓜杂蔬饼

宝宝不喜欢吃蔬菜?不要着急，

办法有很多

在平时，我们可以多观察宝宝喜欢吃什么

然后将其他蔬菜和它混合

这样宝宝就能补充其他蔬菜的营养成分了

地瓜味道香甜

是非常受宝宝欢迎的一种食物

而且地瓜营养丰富

含有膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素

还有钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高

用地瓜搭配杂蔬煎成小饼

再搭配一碗小米粥，早餐轻松搞定

配方：面粉60g、地瓜g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g

调料：无

烹制方法：煎

参考月龄：2岁以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊做法＊

1.准备食材：面粉60g、地瓜g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g。

2.地瓜去皮后，切成片。

3.将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。

PS：我们平时在食用地瓜的时候，最好采用蒸的方法，蒸红薯的口感比煮的更好噢！

4.将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。

PS：对于小一点的宝宝，胡萝卜和黄瓜擦成丝后可以再用刀剁得碎一些。

5.水烧开后，放入油麦菜焯30秒。

PS：油麦菜含有一定量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是非常有营养的一种蔬菜，有“凤尾”之称。

6.焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。

PS：焯水后的蔬菜及时冷却降温，不但可以减少营养流失，还可以保证口感爽脆和保持蔬菜翠绿的颜色。

7.然后将油麦菜切碎。

8.地瓜片蒸熟后，装入碗中。

9.用勺子将地瓜片捣成泥。

PS：一定要趁热捣成泥噢！

10.将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。

11.加入ml清水，边加水边顺时针搅拌。

12.搅拌好的面糊静置15分钟。

PS：水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，所以面糊搅拌后需要静置一段时间，让面粉充分地吸收水分，然后通过再次搅拌，面疙瘩就不见了。

13.用刷子在锅中刷一层橄榄油。

14.舀一勺面糊倒入锅中。

15.迅速用勺子将面糊摊平。

PS：如果面粉添加太少，就很难煎成型。宝妈在煎地瓜饼的时候，如果不好煎成型的话，可以再少添加一点面粉。

16.一面煎至金黄后，翻至另一面继续煎。

PS：一定要小火噢，否则很容易煎糊。

17.煎好的地瓜杂蔬饼盛出。

18.看着是不是就非常有食欲呢？吃起来更是香香甜甜，不用添加任何调味剂噢！

PS：刚出锅的地瓜饼很烫，一定要等饼稍凉后再给宝宝食用。另外，要注意一次不要让宝宝吃太多，否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。

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