知识绿色叶菜的营养健康
我国是绿叶菜品种最多、价格最低廉的国家之一。深绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，其好处之多，超出大部分人的想象。其营养含量高，多吃益处多多。下面小编就为大家介绍几款秋季绿色叶菜：
1.茼蒿
上榜理由：含有丰富的粗纤
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，号称蔬菜中的“健将”它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。
2.生菜
上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%
生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！
3.菠菜
上榜理由：营养丰富，含铁元素较高。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道的蠕动。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)
4.油麦菜
上榜理由：低热量，高营养。
油麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
5.青菜
上榜理由：营养全面
青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的“佼佼者”。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。
赞赏
转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymchq/8117.html
