年底聚餐多，小心掉入饮食五大误区
元旦早已过去，农历新年也将如约而至，无论是公司年会、亲朋相聚还是同学聚会，中国大江南北正掀起一轮"聚会风"，酒肉飘香，筵席丰盛，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，欢聚一堂时，也要保持身体康宁！
聚餐基本上是一顿接一顿。而餐桌上大鱼大肉带来的"美食综合症"，往往会影响身体健康，因此聚餐饮食讲究有窍门。
外出点餐必知点菜的种类很重要，能体现出点菜人的智慧。给大家建议，以10人餐为例，4个凉菜、8个热菜，一共12个菜，要把这12个菜分成三份：
第一类是点4个荤菜
桌子上一定要有肉，点肉菜的一个原则是最好不要重样，而且每个种属都点上，最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。
第二类是点4个蔬菜
以深色蔬菜为主。比如深绿色的，包括西兰花、油麦菜、芹菜。还有橙黄色的，比如胡萝卜这类，还有红色、紫色的，这些都统称为深色蔬菜。
通常深色蔬菜中，β胡萝卜素含量高，维生素C含量也高于普通蔬菜。所以，这4个菜就点成蔬菜，不要重样，以深色蔬菜为主，而且最好在点的时候能够兼顾根、茎、叶。
第三类是点豆制品、菌、藻、薯类
有的时候我们在餐桌上可能这些食物真的就忽视掉了，但是这些食物含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。
常患的聚餐五大误区1偏爱辛辣、重口味干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，虽然口味很好，却含有大量油脂。而且重口味的烹调会加大细菌性食物中毒的风险。
2餐前喝酒或碳酸饮料空腹状态下喝酒，酒精吸收速度较快，人更容易醉，此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
3吃很多肉类的凉菜凉菜吃起来口味较为清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类凉菜不能起到这一作用，而且容易滋生细菌，引发食物中毒。
4餐后喝咸汤不少人在外就餐会在最后才喝汤，并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量。
5只吃菜不吃主食这是不少人在外就在的习惯，往往不会主动的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉。
年底就餐的原则1聚餐饮品来点红酒红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效，冬季是心血管病的高发季节，少量饮用红酒有助预防此类疾患。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高，这种物质有助抑制癌细胞。
2水果拼盘打头阵水果中含有大量的果糖和葡萄糖，对于非糖尿病(内分泌科)患者而言，餐前食用水果能较快被机体吸收，提高血糖浓度，水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，有助控制食欲。
3五谷汤羹先润肠水果吃完之后，喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感，还有助于滋润肠胃，不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激，也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。
4"蒸"、"煮"佳肴更健康比起炒、炸、红烧等烹饪方法，蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，菜肴的营养成分破坏得也较少。
此外，红烧的菜品虽然口味甜美，但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高，长期和经常食用不利健康。
5聚餐主食选面条很多人认为吃面条容易发胖，这种担忧也是不科学的，晚上喜欢多吃米饭反而更容易发胖。每克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是千卡。
相对于一些高热量、高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
6绿色蔬菜补充纤维
丰盛的饭局看似各类菜色都有，似乎可以满足身体所需的各种营养成分。其实不然，膳食纤维就在你咀嚼大鱼大肉的过程中慢慢流失了。
许多人参加饭局之后就会出现便秘或排泄不顺等情况，这就是因为膳食纤维摄取不足。所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
常言道："无酒不成席"，亲朋好友聚餐，酒肯定少不了，喝酒时有些食物是不能一起吃的。
喝酒的饮食禁忌1
不要多种酒类混饮
《清异录》有一说："酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深忌。"像白酒、葡萄酒和烈酒这些组成成分不尽相同的酒混饮更易喝醉，甚至致使呕吐，长此以往容易造成胃炎。
另外，不同酒类混饮容易让人不知不觉增加饮用量，进而加大对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激，危害身体健康。
2
喝酒忌吃熏烤腊肉
熏烧腊肉内含大量亚硝酸，不喝酒的时候适量吃可以被转化排出，没什么大碍。但是喝酒时因为酒精很容易溶解亚硝酸，亚硝酸被人体大量吸收，增加了胃癌、食道癌的发病率。
3
牛肉和酒不要混吃
牛肉是热性大补的食物，酒也是热性，喝酒吃牛肉，热上加热，容易引发便秘、口角发炎、耳鸣等症状。
4
切忌酒后饮浓茶咖啡解酒
坊间常言，一杯浓茶可解酒。其实，这是一个大误区。李时珍在《本草纲目》中曾记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。也就是说，茶虽然可以利尿，加快酒精的排泄，但茶中的某些物质却会使肾脏受损。
酒后喝咖啡或许能使一个醉汉醒来，但却不能使其保持清醒。而且，有的人酒后难受就是因为体内脱水所致，此时再喝咖啡只会加剧脱水的可能，因此酒后最好大量补充水分，橙汁、苹果汁等也是不错的选择。
5
吃药不要喝酒
对于爱喝酒的朋友来说，感冒吃药期间最好忌酒。且不说吃药的同时喝酒会降低药效，这样做甚至可能引起酒精中毒、暂时性休克或肝脏衰竭等惊人后果。酒与药相生相克，因此服药期最好避免喝酒。
"露露说：年底的饕餮大餐对中国人来说是必不可少的。很多人年底应酬接踵而来，朋友聚餐、公司年会等等。日式、西式、中式……不同料理多种多样，不管哪类餐厅，多点蔬菜、清汤不会错，少吃酥炸、烤、红烧，或像砂锅鱼头、勾芡的汤类，适度喝酒，树立两健康的饮食习惯。
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（图片来源：淘图网）
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