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快板儿高说
各位看官请了，春天到了夏天还会远吗？春夏日餐桌怎么能少了凉菜的身影，可是你是不是只会做凉拌柿子和拍黄瓜呢？今天就准备了制作方法超简单，而且端上桌绝对能博得满桌称赞的夏日清爽凉菜，让你倍有面~学会了这些，凉拌菜都不在话下了！
1海蜇头拌黄瓜
海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁调拌，更是好吃到爆，最重要的是不用担心脂肪的问题，不用担心长肉。原料:黄瓜2根、海蜇头克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
制作方法：11.准备材料；
22.海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
33.黄瓜洗净切丝；
44.蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
55.一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
66.黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
小贴士
蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。
2葱油莴笋
原料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
制作方法：11.准备所需材料。
22.将莴笋去皮洗净。
33.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
44.然后拌匀，腌制15分钟。5
5.把腌制好的莴笋沥干水份。
66.小葱白切段，葱尾切成葱花。
77.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
88.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
3麻酱油麦菜
简单好味道，几个步骤，就可以令人食欲大开哦~
原料：油麦菜克、盐适量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克
制作方法：11.准备材料。油麦菜生吃一定要清洗彻底。（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里。
22.碗里放入香油。
33.油泼辣子。
44.辣椒油。
55.芝麻酱。
66.鸡汤，混合均匀。
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7.倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
小贴士
鸡汤可以用鸡汁、鸡粉、浓汤宝代替。
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