谈花论草观赏食用兼得的彩叶蔬菜

彩叶蔬菜观赏食用兼得，看看它们的种类有哪些。

彩叶蔬菜，菜叶颜色缤纷多彩，不逊于各种花卉，观赏性强，而且还有食用价值，营养价值高，观赏食用兼得。

用各种漂亮的彩叶蔬菜装点家居环境，庭院，是很不错的选择。另外，和普通绿叶蔬菜搭配种植，效果会更好。

这里看看它们的种类有哪些。

紫叶生菜

生菜，又称叶用莴苣，嫩叶是主要的食用部位。

喜冷凉、湿润、充足阳光环境，也较耐寒，适应性强，只要温度适合，可以常年播种，其中以春秋两季效果最好。

在生长期，可以多次采收嫩叶，可生吃，也可以凉拌；另外，还可以作为观叶植物，盆栽观赏，装点家居环境。

紫叶生菜等各种彩叶蔬菜，富含花青素。花青素具有具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍，对改善视力、预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。

网络图片：紫叶生菜

紫叶油麦菜

油麦菜的紫叶品种，叶呈现紫红色，观赏价值高。

适应性强，在光照、温度适合的环境下，可以常年播种。

与普通油麦菜相比，叶色鲜艳，富含花青素，营养价值高，盆栽观赏效果也是很不错的。可以单独种植，也可以和普通品种搭配种植。

网络图片：紫叶油麦菜

红苋菜

苋菜的红叶品种，大量种植的效果不亚于彩叶草，喜热、耐旱、耐湿，适应性强，生长旺季在夏季，生长快，可以多次收获嫩枝叶。

苋菜营养价值高，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

网络图片：红苋菜

红叶甜菜

藜科甜菜属的一种蔬菜，又称厚皮菜。叶子呈现红色，特别漂亮，嫩叶柔嫩多汁，营养价值高。

食用方法：可以清炒着吃，红叶甜菜和豆腐、肉片等一起炒着吃也是很不错的。另外，经过煸炒以后再和粳米一起煮成粥。它有很好的解热、健脾胃的作用，同时也可以增强体质。

网络图片：红叶甜菜

紫甘蓝

属于结球甘蓝的一个变种，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。富含花青素，营养价值高；低热量、高纤维，适合各种人群。

适合鲜食或者腌制后食用。

网络图片：紫甘蓝

紫白菜

新型白菜品种，叶子呈现紫红色，是白菜中的“贵族”。

紫白菜富含花青素，有抗氧化的作用。和普通白菜相比，适合凉拌生吃。

网络图片：紫白菜

紫叶油菜

油菜的紫叶品种，生长势强，抗病性好，晚抽薹，适合秋冬季节播种。

叶子漂亮，观赏性也好，除了露天保护地种植，还可以盆栽观赏。

另外，富含花青素，营养价值也很高，观赏食用兼得。

网络图片：紫叶油菜

彩叶蔬菜的种类或许还有若干，日后或许还会再补充的，敬请期待。