蛋炒油麦菜,清香诱人,脆脆的很好吃美食

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蛋炒油麦菜喜欢油麦菜淡雅清香的脆感，加几个杭椒提味，鸡蛋略炒出带锅巴，因为不是笨鸡蛋炒出发白没食欲，带点锅巴香。盐要淡才能吃出清香。这种菜不需用太多的佐料，只用蒜爆香才能吃出清香的原味，OK！原料：油麦菜、鸡蛋、杭椒、蒜瓣、白糖、料酒。做法步骤：第1步、油麦菜盐水泡一分钟，洗干净，把叶劈开，切成寸段。第2步、杭椒去蒂洗净斜切段。第3步、鸡蛋加料酒打散摊散。第4步、油麦菜梗别浪费，也加入切成菱形片。第5步、油热爆香蒜片，先炒梗和尖椒，煸炒几下。第6步、把油麦菜和炒好的鸡蛋同时放入，加盐，迅速煸炒，变翠绿加糖调鲜，立即盛出。第7步、出锅。小贴士：油麦菜速炒才能脆。来自美食天下绿色橄榄的作品。

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