炒青菜,万万不能直接下锅炒,记住这1步

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炒青菜，万万不能直接下锅炒，记住“这1步”，青菜脆嫩不发黑春暖花开，又到了吃青菜的好时候，这个季节的青菜种类非常的多，而且都是脆嫩爽口，营养价值也很丰盛，我最喜欢吃的青菜就是菠菜和油麦菜，春天的时候菠菜香甜有味道，不仅是叶子脆嫩，就连菠菜的根也是特别香甜的，很多人都喜欢把菠菜当做面条菜来吃，我们在煮面条的时候，锅中下一些菠菜，和面条，一起煮着吃，口感脆嫩，又有营养，菠菜中富含铁和钙，孩子们多吃可以提高免疫力，少生病，还可以促进孩子骨骼发育，让孩子在春天的时候可以长高高。菠菜不仅味道好，营养价值也高，所以春天的时候一定不能错过它，吃完了菠菜就会发苦发涩，不好吃了。3月份的时候菠菜是最鲜嫩的，我们家住在农村，房前屋后都有自己的菜园子，每年妈妈都会在菜园子里面种上很多菠菜。所以我们特别了解菠菜什么时候才最新鲜，虽然一年四季都可以吃到菠菜，但是只有春天的时候，菠菜才是最有营养的，味道也是最鲜嫩的。春天的时候，为了让孩子吃得更营养，更健康，一定要多给孩子吃菠菜，给孩子们做蔬菜粥，或者是做蔬菜早餐饼的时候，都可以放上一些菠菜，还有现在很多年轻人都喜欢给孩子们做菠菜面吃，其实就是把菠菜榨成蔬菜汁之后，用蔬菜汁来和面。这样的面条颜值高，又有营养，还是看到绿油油的面条就会爱上它。我们家的孩子每次吃菠菜面的时候，一次一碗都不够吃。春天的时候，除了菠菜，还有很多绿色蔬菜，都是非常有营养的，例如韭菜，上海青，这个时候也是一种物美价廉的食材。很多人都非常喜欢炒青菜，只是在炒青菜的时候，经常会用错方法，炒出来的青菜发黑又发涩，吃起来口感不好，而且营养价值也会大打折扣，所以我们在炒青菜的时候一定要用对方法，不然吃了也白吃，不能吸收里面的营养物质，反而对身体健康有一定的危害。本想着青菜中富含维生素，多吃青菜可以让身体更健康，但是用错的方法炒出来的菜没有营养价值，反而会危害身体，那就适得其反了。炒青菜的时候想让青菜不发黑下面教大家一个小窍门儿，炒菜时万万不能直接下锅炒，记住这一步，青菜脆嫩不发黑。无论炒什么青菜，首先我们都要把青菜洗干净，然后锅中加入适量的清水，烧开之后把青菜放入锅中进行焯水。焯水的时间就要看青菜的脆嫩程度了，如果是特别鲜嫩的青菜，比如生菜和油麦菜含水量高，又特别易熟，就不能煮太长时间，一般十秒钟左右就可以了，菠菜和韭菜一般焯水20秒。青菜焯水之后，捞出来过凉水，控干水分，然后在炒锅中加入适量的食用油，油热之后，把青菜放入锅中爆炒。焯过水的青菜更容易炒熟，30秒钟就可以炒熟，出锅之前撒上适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀就可以了。用这种方法炒出来的青菜碎，内部发黑，而且营养价值也很高，你学会了吗？

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