何爹教您做蒸菜蒸油麦菜

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

主料：油麦菜

调料：盐、鸡精、味精、剁辣椒、调和油

将油麦菜清洗干净

用手折断放入碗中

可依据个人口味作相应调整

撒上盐、鸡精、味精、剁辣椒、调和油

放入蒸锅中蒸制两分钟

（蒸制时间不宜过长）

美味可口的蒸油麦菜就做好啦

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