美味食谱巧做油麦菜
年已经到来，春节还会远吗？提起春节，那就是一家团聚吃饭的代名词。然而想起大鱼大肉式的吃法，我们难免心里有些不情愿，尤其家里有高血压、高血脂、高血糖的亲人，这也不能吃，那也不能吃，着实影响一家人团聚的心情。与其困扰，不如我们亲自下厨，为爸爸妈妈为孩子献上我们自己的爱心春节餐。今天，小编教您四道简单美味又营养的油麦菜做法。让最普通的油麦菜成为餐桌上的亮点。
蒜茸油麦菜
原料：油麦菜、大蒜（白皮）、花椒、
调料：色拉油，盐，味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2、将蒜剁成蒜末备用
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4、下油麦菜，快速翻炒几下
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
温馨小贴士：油麦菜炒软炒烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。除此，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。马上过年啦，吃大鱼大肉的同时合理的搭配上清淡可口的蒜茸油麦菜，才能更好的清热祛火，使身体更加健康！
麻将油麦菜
原料：油麦菜、麻酱、红油、蒜末
调料：香油、鲜酱油、白糖、盐、熟芝麻、鸡粉
1、油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水。
2、将麻酱放入小碗内，加适量清水（凉白开）稀释，不要和的太稠，然后加盐，白糖，鸡粉，再滴入几滴香油，就这样，麻将汁就做好了。
3、将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用。
温馨小贴士：洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟即可，泡太久，里面的营养成分会丢失；芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起，味道会更佳。
潮式油麦菜
原料：油麦菜、橄榄菜
调料：鱼露（鱼酱油）
1、将油麦菜用清水浸泡30分钟，择洗干净。沥干、待用。
2、热油锅，放入适量的橄榄菜，煸炒出味。
3、放入油麦菜，煸炒至软。
4、倒入适量的鱼露。
5、炒匀，即可关火食用。
白灼油麦菜
原料：油麦菜、蒜泥、葱花
调料：橄榄油、生抽、醋、花生油、香油、白糖
1、油麦菜洗净切断。
2、锅里加清水，煮开后加少量盐，滴几滴油，放入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
3、2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
4、锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
5、调味汁浇在油麦菜上。
温馨贴士：油麦菜装盘沥水后，过一会儿再沥一次水，否则汤汁过多影响口感。除此，醋具有消食、解毒、补血的功效；橄榄油富含热量和脂肪。
仅仅几分钟，超级简单美味又营养的油麦菜就做好了！原来小小的油麦菜一变身也可以做出这么多的美食来！以后可要好好利用最普通的食材—油麦菜哦！
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