减重智慧正餐蒜蓉油麦菜

烹饪说明

工艺：炒

口味：咸鲜味

难度：★☆☆☆☆

人数：2人

准备时间：5分钟

烹调时间：＜5分钟

麦恩特营养评价

◆荤素分类：素菜

◆营养价值：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

◆治疗普食：低热量、低GI、高纤维、高营养密度。

◆营养功效：蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。口味清淡爽口。有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

◆特别注意：一般人群皆可食用。

◆超级食材：油麦菜

1.油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。3.油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，也可凉拌或是清炒的方法食用。

食材准备

主料：★油麦菜克

辅料：花生油15克、蒜5克、盐5克

具体操作步骤

1.选购新鲜的油麦菜，择好清洗。

2.切成4厘米左右的小段

3.蒜拍碎剁成蒜蓉。

4.锅内放油烧热，加入蒜蓉爆香。

5.放进油麦菜翻炒，加入少许盐，味精即可。

6.炒至断生即可，盛出。

开始享用美食吧O(∩_∩)O~~

加分小技巧

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

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