请抓紧时间请假辞职分手因为乌镇
你们的黄小厨现在正站在宇宙戏剧风暴中心……乌镇！
“请给我一张船票。”“去哪？”“乌托邦镇。”“哦不，乌镇。”
黄小厨说，乌镇真的就是一个梦，只不过我们把它造出来了。
那里有你和我呼之欲出的戏剧之心–印着戏剧家头像的flag在小镇巷子间的天空里飘扬，桨声灯影里照着的全是眼神发亮的戏剧爱好者。他们在日月剧场里相会，在似水年华酒吧里相会，在街头，桥头相会。他们着了迷，只关心一件事情，那就是戏剧，以及戏剧带来的，更美好的日常。
黄小厨的好哥们孟京辉有一个很经典的段子形容乌镇的日常：“我的乌镇就是~起床，玩儿，吃好吃的，看戏，看戏，愣神儿；喝咖啡，吃好吃的，看戏，看戏，吃夜宵；喝酒，混沌，胡侃，晕醉，睡觉，做梦。”
看看，在乌镇，吃好吃的竟然跟看戏出现的频次一样高，这事儿值得研究一下。要不怎么俗话说得好：“要看得了10年的《暗恋桃花源》，也不能忘了那一口抚慰人心的葱油面。”
但乌镇好吃的实在太多太有风格，这回不给您说个贯口都对不起那一串串诱人的菜名：葱香羊肉面、野生汪刺面、野生黄鳝面、笋干老鸭面、黑鱼小锅面……没有拉客吆喝，看定即点。不够了还可以加料，酱焖蛋、蘑菇、笋片、油渣，包你吃到心满意足。
清蒸的太湖白鱼是每桌必点，又清新又性感，像极了戏剧。没吃饱还可以随街买定胜糕、蜜枣粽，糯米纸包起热腾腾的软糯食物，三两口吃完胃里升起阵阵满足。渴了就顺手呷一口当地特产的乌梅汁或三白酒，回味无穷。
所以今天，黄小厨要把自己最爱的乌镇葱香羊肉面和清蒸太湖白鱼推荐给大家，简单易做，无论你在不在乌镇，我们都要把它的美好带给你。
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黄小厨的乌镇葱香羊肉面
材料
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面条/羊肉/小青菜
大葱/姜片
配料
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盐/料酒/生抽
白胡椒/糖
步骤
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清水冲洗羊肉，然后加盐、生抽、白胡椒粉、糖、姜片腌制15分钟来去羊肉的腥气及入味。
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葱切成大小适宜的葱段，小白菜洗净掰开备用。
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热锅热油，放入准备好的葱段爆香，待葱微微变色就放入腌好的羊肉大火快炒，乌镇的特色是肉里会多加些糖。
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待羊肉翻炒至变色后关小火焖5分钟，之后开大火倒入适量汤水，汤水的分量以完全没过面条为准。
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待完全烧开后加入面条，小火煮开前1-2分钟加入小青菜、少许盐、辣椒油、米醋调味。
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待面条完全煮开后盛出即可，黄小厨认为此款羊肉面的最佳CP是米酒哟，值得一试。
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黄小厨的清蒸太湖白鱼
材料
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太湖白鱼/小葱
干红辣椒/青椒
配料
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盐/料酒
蒸鱼豉油/生姜
步骤
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小葱、青椒切丝、干辣椒切片、姜切片备用。
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把开膛破肚好的太湖白鱼用清水冲洗干净，然后在鱼身上简单打花刀，放入黄酒、姜片腌制10分钟去腥。
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蒸锅加水烧开，把腌好的太湖白鱼放入蒸锅，蒸5分钟后取出太湖白鱼，此时的太湖白鱼会蒸出少量水分，要记得倒掉。
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取小碗放入盐、蒸鱼豉油，按个人口味调好酱汁，并开大火烧热油一份。
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在鱼身上铺好小葱丝、青椒丝、红辣椒，然后依次浇上酱汁和热油，就可以享用美味的清蒸太湖白鱼啦。
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如果还想吃更剔透入味的太湖白鱼，还可以在步骤五之后把鱼再放入蒸锅中蒸2-3分钟。
Tips
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●太湖白鱼是淡水鱼的名贵品种，只生长在无污染的河流中，主要是在巢湖、太湖及上海青浦朱家角淀山湖流域。
●太湖白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。而且有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。如果买不到太湖白鱼的小厨们也可以用鲈鱼替代。
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黄小厨聊戏剧这件小事儿
●我的女儿一直跟着我在剧场，她就是在剧场长大的。
我挺希望有一天她可以变成这个台上的山茶花，她能在舞台上生长，我也会觉得很骄傲。
●每一次大幕散场，演员会围坐一圈祈祷，感恩今天来的观众。地上洒满了花瓣，在我们祈祷的时候，多多会自己撒着玩，演员慢慢睁开眼睛看到多多，都会想哭，我觉得那就是时光。
●有时候我想，在舞台上，我们幻化过多少次别人的人生。我替他掉了很多泪，也替他想了很多事情。有些东西会放到心里记一辈子，就像有些角色一样。
●所以看几十年如流水一样过去我也不感慨了，戏里戏外，我们都是大江里的一滴水。我们不知道我们曾在别人的心中留下影响。
●乌镇戏剧节是我完全自主的，理想。我送乌镇一个似水年华，乌镇送了一个戏剧节给我，然后我们一起分享给大家一个礼物。在它刚开始的时候我会奉献出去，等它成型了之后我会让它自行成长，那个时候它就与我无关了。
●在剧场里你需要信马由缰的思考。整个剧场就是一扇看不见的门，把门打开会是什么样子，不知道。谁都可以帮你开这个门，但这个门最后你还是要你自己开。
●如果戏剧可以如同吃饭睡觉一样成为日常，那么每个人都可以对自己解放和了解更多。
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黄小厨在乌镇对你说……
●四年，乌镇戏剧节从年的“映”，到年的“化”，到年的“承”，再到今年的“眺”，每一年都有新生。
●年的眺，“青赛”入围作品增加至18部，得到最佳戏剧奖的选手可在来年去爱丁堡，阿文尼翁，柏林，莫斯科戏剧节等顶级戏剧节体验学习。
●古镇嘉年华用更多更加开放的平台提供给艺术家创作、表演、交流。很多来自世界各地的国际级导演的作品将以“世界首演”的形式参加乌镇戏剧节。还有中国戏剧界泰斗级前辈林兆华老师的鼎力加盟及新作品的世界首演……不能再剧透了，不能再错过了，现在离戏剧节开幕还有三天，请大家抓紧时间去请假、辞职、分手哈哈哈哈~
●黄小厨觉得，美食跟戏剧有许多相似的地方。比如都能让你入戏，比如都自带记忆，比如都能让你片刻逃离，比如都能抚慰人心。
●无论是戏剧，还是美食，黄小厨都愿你能心无旁骛，一点一点呼吸这个人间。
●并祝你在乌镇做梦愉快。
部分图片和文字来自网络，未作商业用途。
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