料理课堂节后清火菜麻酱蒜蓉油麦菜

过节期间吃腻了大鱼大肉，节后的饮食自然要清淡一些，让肠胃适当的休息。今天给大家介绍一道凉拌菜，简单易上手，好吃的同时还能清火哦~

原料：油麦菜g，大蒜40g

调料：芝麻酱20g（一大勺），醋20g，生抽15g，花椒粉半小勺，油泼辣子一大勺，香油一大勺，凉开水适量，盐和鸡精适量。

做法：1、油麦菜切去根部

2、用水洗净控干备用

3、切成小拇指长短的段

4、剥一头大蒜40g左右（根据个人喜好，不喜欢可以加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）

5、大蒜切末即可

6、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱

7、加入一大勺香油搅拌均匀

8、再加入生抽15g，醋20g满满搅拌均匀（边到边搅拌，切不可一次倒入）

9、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

10、最后加入切好的蒜末，花椒粉半小勺，还有盐和鸡精（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可

最后提醒大家，用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以，味道同样不逊色~