明栗美生活nbsp学会了蒜蓉

蒜蓉的营养价值

蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。

此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。

蒜蓉的功效与作用

1、它对痢疾，伤寒，葡萄球菌，链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用，一般紫皮大蒜或独头蒜较好。

2、临床上常用大蒜及其制剂治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾，防治流行性脑脊髓膜炎，治疗大叶性肺炎，流行性乙型脑炎，百日咳，白喉，肺结核，化脓性软组织感染，慢性化脓性中耳炎等。

3、也用于防治流行性感冒，治疗黄疸型传染性肝炎，沙眼等。有抗动脉粥样硬化，防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓的作用。

亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体。

4、研究表明，蒜蓉通过抑制霉菌和细菌从而阻断内源性亚硝胺的合成外，还发现蒜蓉中的硫基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺合成的有效成分。故蒜蓉对多种癌瘤具有防癌功用和延长生命的作用。

准备材料

大蒜3头、盐5g、白糖5g，油2两。

制作方法

1、蒜去掉外皮，用刀切碎

2、锅里放点植物油，度油温，倒入一半蒜蓉，慢慢用小火炸制几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味

3、将炸制好的蒜蓉与另一半混合均匀即可。

烹饪技巧

1、要吃的时候，用小勺取一点即可；

2、炸的时候用温油，时间不宜过长，会容易糊；

搭配菜品

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