夏天多吃这8样菜，清热祛湿滑肠润燥轻松
小tips：番薯叶应先焯再烹。
2豆角叶豆角准备上市之时，豆角叶也应季地出现在餐桌上。近期广州的天气又湿又热，吃上一把豆角叶，很能解暑祛湿。
吃法：豆角叶炒、煮汤皆可，但无论采取何种做法，最好都是与肉类搭配为好，这样子豆角叶吃起来更为柔软适口。
小tips：豆角叶烹调前要用热水焯过去掉其本身的青味。孕妇要少吃！
3通菜此时正是吃通菜最好的季节，这个时候的通菜不但脆嫩多汁、味道鲜美，还是防暑解热、凉血排毒、通便美容的最好蔬菜。
吃法：我们习惯了将通菜炒着来吃，但营养师却认为，通菜用来煮汤能更好地发挥其清热润肠的食疗效果。
小tips：有人认为吃了通菜会导致小腿抽筋，这种说法并不科学。另外，吃完通菜不要立即喝酸奶，以免影响身体对钙质的吸收。且虚弱者少吃。
4南瓜藤中医认为，南瓜藤可入药，夏季食用有清热解毒、平肝和胃、调经理气、和血养血的功效。夏季上市时不妨吃一些。
吃法：对于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜藤和清炒南瓜藤。
5红苋菜苋菜是夏季时令的养生蔬菜，多吃苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒、补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用。
吃法：清炒、做汤煮粥皆可。
小tips：作为下脚料的苋菜头不要丢弃，它的食疗功效也不容小觑。将苋菜头与云苓、鲫鱼同煲，则是一道健脾祛湿的靓汤。同时，怀孕早期不宜食用苋菜。
6菜心菜心一年四季均有供应，尤其在大热天，吃菜心能除烦解渴、利尿通便，着实是餐桌上一宝。
吃法：白焯、清蒸、清炒皆可，与蘑菇、肉类同炒最为相宜。
小tips：由于菜心的黄花吸收农药的程度比叶、茎多，所以最好还是摘掉。另外，目疾患者不宜食用菜心。
7潺菜广州正值炎夏、暑气逼人，近段时间又伴有大雨，闷热加上湿气重，人容易心烦意乱，燥气上升，情绪不安，甚至出现肠胃不适等症状。此时多吃潺菜，正好能清热祛湿、滑肠润燥。
吃法：除了旺火快炒之外，不妨用来煮汤，汤味清甜，菜叶软滑，更为可口。
小tips：高血压、肝病、便秘患者以及老年人不妨多吃，体质虚弱、孕妇以及脾胃虚寒者不太适合。
8油麦菜在中医看来，油麦菜有助于清燥润肺、化痰止咳，是清内热、止喘咳、静心神的佳品。
吃法：生吃、热炒皆可。
小tips：高温加热易使油麦菜富含的水溶性维生素流失，故生吃更能保留更多营养、口感也更佳，不过，生吃前一定要洗净并用盐水浸泡，减少农药化肥残留。高血压、高血脂人士多吃无妨，尿频、胃寒者少吃。
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