五优教育托管食谱2016年11月2
（一）午餐食谱（年11月21日——11月25日）
星期
午餐
营养分析
类别
菜式
营养素
营养分析
一
主菜
丝瓜炒肉
皂甙、蛋白质和脂肪、VC、B族维生素、氨基酸
清热、润燥、解毒
预防贫血
副菜
葱花炒蛋
膳食纤维、优质蛋白
滋阴润燥
蒜蓉油麦菜
粗纤维、VC、胡萝卜素
除烦解渴，利尿通便，清热解毒
汤
白萝卜丝
鲫鱼汤
优质蛋白、VA、VC、铁、钙、磷、胡萝卜素，、膳食纤维
滋补健胃，利水消肿，清热解毒
二
主菜
自制香菇鲜肉馄饨
香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸
降低血脂，增强人体免疫力
三
主菜
芹菜豆干炒鸡柳
膳食纤维、维生素、蛋白质
预防骨质疏松、益气补血
副菜
蒜香南瓜
肉片
胡萝卜素、铁、钾、锌、VC、VB2、VP
降血糖、促消化、抗癌
醋溜土豆丝
铁、VB、VC、膳食纤维、钙、磷
预防便秘、降血脂、预防流感
汤
冬瓜腐竹肉片汤
蛋白质、纤维素、钙质
解烦去燥、清热润肺
四
主菜
青瓜玉米粒炒肉丁
铁、VK、VC、钙、磷、锰、胡萝卜素
营养神经、健脑益智
副菜
自制酿豆腐
蛋白质、铁、钙、磷、镁、植物蛋白、
清热养生、益智健脑
清炒小白菜
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素
预防便秘，开胃健脾
汤
霸王花猪骨汤
骨胶元、维生素
明目、清热、补钙
五
主菜
可乐鸡翅
蛋白质、有机铁、半胱氨酸、卵磷脂、铁、钙、钾
补肾养血、滋阴润燥
副菜
肉末冬瓜
蛋白质、膳食纤维、VC、VB、铁、锌
改善食欲不振和消化不良
蚝油生菜
铁、VK、氨基酸、钙、磷、硒、胡萝卜素等
清热爽神、养肺
汤
黄花菜
蛋花汤
蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸
健脑、抗衰老
（二）晚餐食谱（年11月21日——11月25日）
星期
晚餐
营养分析
类别
菜式
营养素
营养分析
一
主菜
土豆焖排骨
蛋白质、磷酸钙、骨胶原、多种微量元素
促进生长，强健身体
副菜
金针菇日本豆腐
赖氨酸、精氨酸、锌
祛脂降压、消食、健脑
汤
枸杞叶蛋花汤
蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾
明目、益智、补脑
二
主菜
莴笋炒叉烧
优质蛋白、VB、VC、磷脂、钙、钾、锌
健脾健胃、增进食欲
副菜
橄榄菜豆角肉末
优质蛋白、VB、VC、磷脂、钙、钾、锌
健脾健胃、增进食欲
汤
粉葛红萝卜骨头汤
骨胶元、维生素
增强体质、健脾和胃、补肝明目、清热解毒、
三
主菜
西红柿鸡蛋面
蛋白质、胡萝卜素、铁、钾、锌、VC、VB1
促进食欲、生津止渴、补血养血
四
主菜
鸡腿菇
炒肉片
高蛋白、甘氨酸、钾、碘、镁、磷、VA
开胃健脾、消食化滞、增加食欲
副菜
卷心菜肉末炒粉丝
VC、VB、胡萝卜素、膳食纤维、钾、钙、磷、铁、叶酸
提高免疫、预防感冒
汤
菠菜银鱼汤
类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质
促进生长发育、补血
五
主菜
西兰花炒
鱿鱼
高蛋白、甘氨酸、钾、碘、镁、磷、VA
开胃健脾、消食化滞、增加食欲
副菜
西红柿
炒鸡蛋
蛋白质、胡萝卜素、铁、钾、锌、VC、VB1
促进食欲、生津止渴、补血养血
汤
西洋菜骨头汤
维生素、氨基酸
清热、祛肝火、滋阴
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