生活厨房今日美食之充满思念的美味家常
材料：土豆、茄子、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、油、白糖、蚝油、生抽、老抽、水淀粉
茄子的营养价值降低高血脂，高血压.茄子含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。抗衰老。常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。保护心血管、抗坏血酸。清热解毒，降低胆固醇。
做法1.土豆、茄子切块。青椒切菱形块；西红柿切小块
2.热油，土豆块炸至金黄。茄子下锅、炸软
3.锅中留下少许油，下入葱末、姜末爆香
4.倒入西红柿块，青椒块略炒，炒至西红柿出汁
5.放入炸好的茄子块、土豆块，大火翻炒均匀
6.立即加白糖、蚝油、生抽、老抽调味，淋入水淀粉勾芡；最后，撒入蒜末，炒匀即可
鱼香肉丝材料：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳、葱末、姜末、蒜末、剁椒、水淀粉、料酒、醋、生抽、白糖、香麻油、水
木耳营养价值木耳能帮助消化系统消化的异物，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳中的多糖体能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
做法1.木耳泡发切丝。猪里脊肉切丝，加盐、水淀粉、色拉油拌匀备用
2.冬笋开水煮两分钟，切丝，胡萝卜切丝
3.料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁
4.热油倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
5.热油煸炒姜蒜末、剁椒一起炒出香味
6.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒，再倒入肉丝
7.倒入调味汁，翻炒，倒入水淀粉收汁关火。撒上葱花即可
豆豉鲮鱼油麦菜材料：油麦菜、红椒、葱白、蒜、鲮鱼罐头、干豆豉、油、盐
油麦菜的营养价值油麦菜含有丰富的维生素，低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
做法1.油麦菜切段，红椒切丝，葱白切葱花，蒜切末
2.热油放入葱花、蒜末爆香，再放入豆豉炒香
3.油麦菜、红椒丝，翻炒至油麦菜变软，加盐
4.最后，加入鲮鱼块，翻炒均匀即可
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