一款营养价值极高的火锅

随着气温的回升，对于偏爱火锅的朋友们小编为大家推荐一款美容养颜的猪蹄火锅。猪蹄火锅具有的功效数不胜数，包括美容抗衰老、促进生长、改善冠心病等等。下面来介绍一下猪脚火锅的做法。

食材：猪蹄2只;红薯;油豆皮;木耳;油麦菜;亲亲肠;辣火锅底料;生抽2汤匙;料酒2汤匙;冰糖5粒;盐2茶匙，干辣椒;葱段;姜片;八角2个;花椒1/2茶匙;草果1个;豆蔻1个;桂皮1块;丁香3粒;小茴香1/2茶匙。

猪脚火锅做法和步骤:

1.猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

2.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣可以增加。

3.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放油了。放入葱段、姜片和八角。

4.中小火炒香锅底。放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

5.把调料包中所有的干香料(八角2个;花椒1/2茶匙;草果1个;豆蔻1个;桂皮1块;丁香3粒;小茴香/2茶匙;)混合，放入调料包中。锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。

6.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

7.火力调节更加灵活方便，摆在餐桌上更显品质呢。

温馨小帖士：

1.如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。

2.因为在吃的过程中是不断加热的，所以请自行估计好汤量和软烂程度哟。

3.所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。

提醒大家在做猪脚火锅的时候一定要注意原材料的用量，也根据自己的需要相应的改变调料的用量。口味也可根据个人需要增减。