快要到吃火锅的节奏啦食材英文大搜罗

天气渐冷，热气腾腾的火锅自然成为很多人聚餐的首选。假如带着外国友人去吃火锅，要怎么给人家介绍菜单上那些食材呢？别急，都给你准备好了,超级详细的食材英文。

火锅锅底（hotpotsoup）：

清汤锅souppot

麻辣锅spicyhotpot

鸳鸯锅double－flavorhotpot

菌汤锅mushroomsouppot

微辣slightlyspicy

中辣hot

特辣veryspicy

调味料（seasoning）：

豆豉fermentedblacksoybean

芝麻酱sesamepaste

海鲜酱hoisinsauce

辣椒酱chilisauce

超级辣酱tabascosauce

花生酱peanutsauce

豆腐乳fermentedbeancurd

老干妈LaoGanMaChiliBlackBeanSauce

酱油soysauce

生抽thinsoysauce

醋vinegar

料酒ricewine

蚝油oystersauce

配料（ingredients）：

大蒜garlic

生姜ginger

葱花scallions

蔬菜（vegetable）：

白菜Chinesecabbage

空心菜waterspinach

油麦菜／生菜lettuce

茼蒿crowndaisy

菠菜spinach

韭菜Chinesechive/leek

韭黄leekshoot

香菜coriander

莲藕lotusroot

冬瓜whitegourd

青笋endivesprout

豆芽beansprout

豆腐tofu

油豆腐friedbeancurdpuff

油面筋friedglutenpuff

黄瓜cucumber

西兰花broccoli

花菜cauliflower

木耳agaricfungus

海带seaweed

胡萝卜carrot

白萝卜whiteradish

土豆potato

山药Chineseyam

玉米corn

青椒greenpepper

红辣椒chilli

香菇shiitakemushroom

野山菌wildediblefungi

平菇oystermushroom

金针菇needlemushroom

粉条starchnoodles

肉类（meat）：

羊肉卷slicedmutton

肥牛beef

牛百叶omasum

牛蹄筋beeftendons

毛肚tripes

脑花brain

鸭血duckbloodcurd

鸭舌ducktongue

鸭肠duckintestine

鹅肠gooseintestine

鹌鹑蛋quaileggs

鸡脯肉freshgradebreast

海鲜（seafood）：

鱼头fishhead

鳝鱼片eelslice

墨鱼仔cuttlefish

蟹肉crab

大虾prawn

龙虾lobster

小龙虾crawfish

扇贝scallop

鲍鱼abalone

蛤clam

肉丸（meatball）：

虾丸shrimpmeatballs

撒尿牛丸juicybeefballs

牛肉丸beefmeatballs

猪肉丸porkmeatballs

脆皮肠crispyintestine

香肠sausage

鱼丸fishmeatballs

午餐肉porkluncheonmeat或spam

主食（staple)：

牛肉饺beefdumplings

猪肉饺porkdumplings

虾米饺shrimpdumplings

龙须面finenoodles

小吃snacks

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