第十一周食谱
5
月
2
日
周
二
早餐：
冬瓜瘦肉汤肉捞米粉（冬瓜50g、瘦肉20g、米粉60g）
早点：学生奶ml
午餐：
米饭(大米70g）；瘦肉粉丝蒸滑蛋（上肉25g、粉丝15g、鸡蛋60g）；炒青菜（青菜g）；阳光翡翠汤（豆芽30g、猪红50g、韭菜30g）
午点：杨桃（g)
晚餐：
肉酱拌面(青菜30g、蚝油5g、瘦肉20g、面饼60g）；瘦肉汁（瘦肉20）
5
月
3
日
周
三
早餐：
蚝豉瘦肉粥（大米20g、蚝豉10g、瘦肉20g）；鸡蛋（60g）；荷花卷（40g）
早点：学生奶ml
午餐：
三色炒面（胡卜15椰菜20上肉40面条50）；菜花炒肉片（菜花70g、瘦肉10）；木瓜花生猪骨汤（木瓜50g、花生10g、猪骨30g）
午点：
百合莲子鸡蛋糖水（百合5g、莲子15g、鸡蛋20g、黄糖20g）
晚餐：
菠菜猪肝汤（菠菜50g、猪肝15g）肉酱肠粉（瘦肉20g、肠粉g）
5
月
4
日
周
四
早餐：
胡萝卜瘦肉蚬壳粉（瘦肉25g、胡萝卜20g、蚬壳粉40g）
早点：学生奶ml
午餐：
米饭（大米70g）；酸甜黄豆排骨（茄酱10g、黄豆15g、排骨40g）；蒜蓉炒油麦菜（瘦肉20g、油麦菜60g）；苋菜咸蛋肉末汤（苋菜50g、咸蛋10g、瘦肉20g）
午点：芝麻糊（g）
晚餐：
米饭（70g）；云耳蒸鸡腿肉（云耳2g、腿肉50g）；冬瓜虾米煮肉末（瓜g、虾米10g、瘦肉10g）
5
月
5
日
周
五
早餐：
番茄肉酱螺丝粉（番茄50g、鸡蛋20g、瘦肉20g、螺丝粉60g）
早点：学生奶ml
午餐：
米饭（大米70g）；卤水鸡翅根（卤汁10g、胡卜20g、翅根40g）；五彩肉丁
（青瓜60g玉米20g甜椒10g木耳2g瘦肉10g）；番茄土豆瘦肉汤（番茄50g土豆20g瘦肉20g）
午点：苹果（g）
晚餐：
美味螺丝粉（青菜30g、蚝油5g、瘦肉20g、面饼60g、瘦肉2g）
本周推荐
自制酸奶溶豆
准备食材
蛋清 1个 酸奶 20g 细砂糖 2g 婴儿奶粉 20g 玉米淀粉 15g
做法步骤
①准备材料
②酸奶倒进搅拌盆里，奶粉和玉米淀粉用筛网筛进盆里
③搅拌至顺滑无颗粒状态
④从现在烤箱就要开始预热啦，提前准备好裱花袋！
蛋白倒进无油无水的打蛋盆里，打发至出现出泡沫时加一半的细砂糖
⑤继续打发至绵密状态时，加入剩下的细砂糖
⑥一直打发到硬性发泡，打蛋头出现直立的小尖角并且倾斜打蛋盆蛋白糊不会流动！
⑦挖三分之一的蛋白糊混合到酸奶糊里，从下往上翻拌均匀，然后把混合物重新倒回剩下的蛋白糊里搅拌均匀
⑧混合均匀后迅速刮进裱花袋，就这样开始挤溶豆吧
⑨上下火度，放到中层，烤60分钟，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，烤至溶豆可以轻松剥离即可，如下图
⑩宝宝的零食盒又满啦！
总结成功原因
①酸奶必须选择浓稠的老酸奶或自制酸奶
②蛋清冷藏一下更容易打发
③混合蛋白糊和酸奶糊时一定要轻柔且快速
④面糊加入裱花袋，一只手抓袋子顶部，一只手扶住裱花嘴，手不要碰到面糊！会使其消泡的！
⑤挤好后立即送入预热好的烤箱
⑥最后温度和时间都要掌握好
嗯，能做好以上几点基本都可以成功哦！加油吧！妈妈们！
天河区骏泽幼儿园
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