豆豉鲮鱼油麦菜

鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。原料油麦菜克豆豉鲮鱼鱼罐头1个大蒜10克白糖3克水淀粉15克生抽5克胡椒粉1克做法1、准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头2、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用，取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用3、起油锅，爆香一半蒜末，先下菜梗翻炒几下，再下菜叶，加少许盐，大火翻炒至软，盛出备用4、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香，下鲮鱼，加少许糖、生抽和胡椒粉调味，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可附注：炒菜时盐要少加，稍微入味就行

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