洪桥长者饭堂今天腊八节,来做一款适合
常言道，“民以食为天”，能够天天吃到营养健康又美味的饭菜，是不少人的毕生追求。而对于居住在洪桥街的长者街坊来说，这样的心愿在长者饭堂得以实现。年起，“洪桥长者饭堂”栏目正式开栏，每周日晚，为您奉上下周的菜单和贴心的“知多D”餐饮小常识。欢迎您来长者饭堂用餐，更欢迎您留下您对长者饭堂的建议与意见。
下周食谱1月14日（周一）
午餐咖喱焖鸡
肉碎蒸南瓜
盐水生菜
萝卜黄豆猪骨汤
晚餐卤水鸭全翼
豉汁肉松炒凉瓜
时蔬
萝卜黄豆猪骨汤
1月15日（周二）
午餐豉汁蒸排骨
红萝卜炒肉丝
蒜蓉油麦菜
冬瓜紫菜蛋汤
晚餐黑椒洋葱鸡肉
韭菜炒蛋
时蔬
番茄瘦肉汤
1月16日（周三）
午餐萝卜焖鸭肉
肉沫粉丝煮冬瓜
姜茸白菜
番茄豆腐鱼尾汤
晚餐潮州卤肉卷
肉碎绿豆酿莲藕
时蔬
腐竹蛋花汤
1月17日（周四）
午餐煎焗秋刀鱼
南乳腩肉焖莲藕
姜茸水冬芥菜
霸王花杏仁煲猪肺汤
晚餐沙姜香葱焗排骨
红烧家常豆腐
时蔬
霸王花杏仁猪肺汤
1月18日（周五）
午餐梅菜蒸肉饼
云南小瓜炒腊肠
盐水菜心
木瓜雪耳煲鱼汤
晚餐红枣杞子蒸猪肝
菜花炒鱼松
时蔬
木瓜雪耳煲鱼汤
温馨提示
菜式受天气、市场价格变化等原因的影响会略有调整，实际以当天出品为准！
饭堂开放时间午餐星期一至星期五
11:00-12:00
晚餐星期一至星期五
17:00-18:00
温馨提示
国家法定节假日或因特殊情况不开放，请以饭堂公告为准。
配餐点东风中路点：午餐洪桥街长者综合服务中心长者饭堂（东风中路号）；
丹桂里点：午餐丹桂里社区长者饭堂（小北路小石街54号）；
应元路点：午餐、晚餐三眼井社区长者饭堂（应元路22号）。
联系电话-
供餐对象符合以下全部条件者可享受本街饭堂助餐服务。
160周岁及以上、广州市户籍或常住居民；
2已成功办理洪桥街长者综合服务中心会员；
3广州市居家养老网上服务大厅助餐申请已通过审批；
4持有广州市市民卡（老人优待卡）或全国统一社保卡；
5在本街以外其他长者饭堂无餐费充值，或在其他长者饭堂充值余额为0。
送餐上门
有实际送餐需求的失能老年人，在通过广州市居家养老综合信息服务平台第三方机构评估后，可向洪桥街长者综合服务中心申请送餐服务，中心视实际运营情况提供送餐服务。
餐价及餐费补贴三个配餐点统一套餐菜谱，
餐价统一为13元/餐。
1凡广州市户籍60周岁及以上老年人，每人每餐享受政府资助就餐补贴减免3元，个人自付餐费10元；
2越秀区户籍60周岁及以上，属居家养老政府资助8类对象，经网上审批核定后，除可享受上述就餐补贴每人每餐减免3元外，同时可从每月资助额度使用余额中扣除3元用于支付餐费，个人自付餐费7元；
3经各区居家养老服务指导中心委托第三方评估机构评估的失能老年人，在通过广州市居家养老综合信息服务平台政府资助送餐补贴资格审核后，可向洪桥街长者综合服务中心申请送餐服务，中心视实际运营情况提供送餐服务，并给予每人每餐2元政府资助送餐补贴；
460周岁及以上非广州市户籍居民，可全额自费用餐，个人自付餐费13元。
温馨提示
上述政府资助补贴，仅限每人每餐补贴1次，同一餐段第二次及以上刷卡支付不予减免。
就餐须知1符合上述供餐对象条件的60岁及以上老年人，需预先凭身份证、户口本、小一寸彩色照片2张，到洪桥街长者综合服务中心（或饭堂开放时段到各长者饭堂配餐点）申请办理会员及网上申请配餐服务；
2长者需提前一天凭卡订餐，并按时到预定的配餐点刷卡取餐，可现场用餐或外带；
3每人每餐仅限购一份餐食；
4用餐长者需自备餐具；
5按照广州市统一要求，从年1月1日起，无论饭堂取餐或送餐上门，充值、订餐、支付等均需通过刷卡完成，可使用老人优待卡、市民卡、社保卡等，未办卡或需换卡长者请咨询洪桥街社区服务中心老人卡窗口（联系-）。
知多D来做一款适合你的腊八粥吧周晓敏营养师今天是农历腊月初八，也就是我们传统节日中的“腊八节”。我国历来有腊八节吃腊八粥的风俗，用以庆祝丰收。传统做法中，腊八粥用料多种多样，没有特定的食材要求。
普遍来说，腊八粥具有许多益处，清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》中详尽、清楚地描述了腊八粥的健身营养功能，称之为“食疗”佳品，易于吸收，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
从现代营养学角度看腊八粥也具有许多益处，本期营养师周晓敏表示，不同人群可根据自己情况选择不同原料，“定制”专属自己的腊八粥。
01上班族腊八粥关键食材：黄玉米
推荐用料：黄玉米、小米、大黄米、黑米、红米、红豆、黑豆
注意事项：如果平时用眼过度，可加入枸杞子
02女性腊八粥关键食材：黑米
推荐用料：黑米、薏米、枸杞、大枣、桂圆、黑豆、核桃仁、山楂
注意事项：孕妇禁加桂圆和山楂
03儿童腊八粥关键食材：果仁
推荐用料：松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等坚果果仁和水果干
注意事项：果仁必须切碎后放入，部分坚果如薏米、花生、燕麦等容易引起孩子过敏，1岁以下的孩子不建议食用
04老年人腊八粥关键食材：莲子
推荐用料：莲子、栗子、芡实、花生、核桃仁、大豆等
注意事项：建议提前浸泡食材，并将食材煮至软烂方可食用
腊八粥图片来源于网络
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