家庭必备的几道家常菜,荤素搭配营养丰富,

油焖大虾

材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

清炒油麦菜

材料：油麦菜克,蒜子3、4瓣,盐适量.

做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.

香辣啤酒鸭

食材：番鸭克,新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒ml

做法：

1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;

2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;

3.放入鸭块,继续编炒;

4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;

5.倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;

6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

7.水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;

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