立春幼儿居家食谱推荐

立春，又名立春节、正月节、岁节、岁旦等。“一年之计在于春”，立春是我国民间重要的传统节气之一，“立”是“开始”的意思，“立春”即为孟春时节的开始。立春意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。

从这一天开始，寒冷的冬日不得不收敛嚣张的气焰，不得不悄悄地隐退。气温逐渐回升，天气愈来愈加暖和了。春回大地的气息，即将遍布在神州大地的每一寸土地，温暖世间的每一个角落。

立春三候

一候：东风解冻，说的是东风送暖，大地开始解冻；

二候：蛰虫始振，冬眠蛰居的动物快苏醒了；

三候：鱼陟负冰，河里的冰开始融化变薄，鱼游到水面上好像背着冰块一样。

立春≠入春

虽然立春期间，气温、日照、降雨开始趋于上升、增多，但正如词中描述的，即使在江南，也是余寒未尽，对于全国大多数地方来说，阳光明媚、鸟语花香的春天并没有真正到来。

立春习俗

迎春

由于是春天的开始，我国民间都把立春作为节日来过，称为立春节，在这一天要举行盛大的迎春仪式。专家介绍说，立春日迎春，是在立春日进行的一项重要活动，历史悠久，在三千年前就已经出现。

咬春

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。民间“咬春”的另一种食品是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。

打春牛

立春时节，迎春仪式中的“打春牛”又称为鞭春，祈求丰收。一打“风调雨顺”，二打“五谷丰登”，三打“国泰民安”，表达了中国劳动人民对美好生活的热爱、向往和追求。

立春健康

古谚语：“百草回芽，旧病萌发”。初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌和病毒也随之生长繁殖。因此，早春时节是呼吸道疾病的易发时期，特别是孩子的上呼吸道或下呼吸道感染，包括流感、扁桃体炎、支气管炎等。多注意天气变化，对于饮食也格外重要，让身体和器官有一个适应的过程，多吃温和食物。

红枣：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜酸增甘，以养脾气”。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的，红枣正是春季养脾佳品。

红枣核桃粥

材料：大米g、糯米50g、金丝小枣十枚65g、生核桃仁50g、紫葡萄干20g、清水ml

步骤：

1、把葡萄干、金丝枣用温水泡软，然后洗净备用，核桃仁用热水浸泡30分钟;

2、把泡软的核桃仁去皮切碎备用;

3、把大米糯米混合淘洗干净;

4、汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁、金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用一个半至两小时;

5、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅。

春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们的喜爱。

春笋香菇汤

材料：春笋g、干香菇40g、鸡肉g。

步骤：

1、把香菇用温水泡软，然后洗净备用;

2、将春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起;

3、将洗净的鸡肉丝切丝，放入锅中，加入适量的清水，煮滚;

4、将灼烫的水倒掉，洗净鸡肉和汤锅，重新注入适量的清水和香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟;

5、放入春笋丝，煮至春笋熟，加入适量食盐调味，即可关火。

“春困”使人身体疲乏，精神不振，应保证充足睡眠、作息规律、适量运动、少熬夜、多食含维生素B族的食物。

立春可以和孩子做的事儿

带孩子了解“立春”的谚语及含义

1.一年之计在于春。寓意：要在一年开始时多做并做好工作，为全年的工作打好基础。

2.立春天气晴，百事好收成。寓意：如果立春这一天天气晴朗，一定会有一个好收成。

3.吃了立春饭，一天暖一天。寓意：立春以后，天气会逐渐暖和起来。

4.打春下大雪，百日还大雨。离意：立春了还在下雪，那么立春之后还会有大雨。

带孩子一起剪“春”来迎春

立春当天，人们会在家里贴春字，表示迎接春天的欣喜之情。爸爸妈妈可以带着孩子们一起动手剪一张属于自己的“春”字，以表示对于春的欢迎的心情。

带孩子一起制作春饼、春卷

让孩子来体验一下贴近生活的包春卷:与孩子一起择新鲜蔬菜，清洗并存放；在爸爸妈妈的帮助下，自己动手尝试把菜馅包进面皮中，煎炸出来就好啦

春天是万物正常的好时节，也是孩子们长个的黄金时期，在这个时间段里家长们可要好好抓住这个机会，多给孩子吃点营养的食材，以保证充足的营养，幼儿园为家长推荐一周合理膳食，来促进生长发育。

《幼儿居家一周食谱推荐》

早餐

小米红枣粥

蜜豆卷

煎蛋

杏鲍菇

间点

酸奶/牛奶

水果

午餐

黑芝麻饭

软炸小酥肉

卷心菜炒粉丝

意式蔬菜汤

晚餐

牛肉菜包

蒸玉米

清炒油麦菜

香葱冬瓜汤

立春的到来、万物生机盎然

希望疫情止于春天

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