好看又好吃,均衡宝宝营养的彩色食谱

北京皮炎专治医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/210529/9004454.html

要让宝宝身体健康，单纯摄取某种颜色的食物，都是不够的。因为不同的颜色代表了不同的营养成分，因此，均衡摄取不同颜色的食物才能提高宝宝的免疫力、满足身体的营养需求。

那么问题来了，食材的颜色很多，我们如何知道哪些食材含有什么营养元素呢？别着急，一起来看看安妈准备的“彩色食谱”吧！

（图片来自Pexels）

红色食物——抗氧化之王

含有丰富的茄红素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒及黄酮等抗氧化植物营养素，因此拥有强效的抗氧化作用，能够帮助宝宝的身体排出自由基，达到预防感冒、强健身体的效果。

代表食物

西红柿、红柿子椒、西瓜、粉红葡萄柚、鲑鱼、虾、螃蟹等

（图片来自Pexels）

橙／黄色食物——免疫力卫士

富含α／β胡萝卜素／叶绿素、类黄酮／萜烯等抗氧化营养素、其中β-胡萝卜素可根据人体需要转化成维生素A，来维持宝宝皮肤、黏膜及免疫机能的健康。未经转化的β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，能够防止老化，并阻挡细菌病毒的侵袭。α-胡萝卜素虽然无法转化成维生素A，但是抗氧化比起β-胡萝卜素更为卓越，更能有效强化宝宝的免疫力。

代表食物

胡萝卜、南瓜、玉米、红薯、橙子、哈密瓜、芒果、蛋黄等

（图片来自Pexels）

绿色食物——防氧化小能手

深绿色的蔬菜含有较多的胡萝卜素、叶黄素及叶绿素等色素成分。但像菠菜、韭菜这样深绿色的蔬菜是盛产在冬季的，随着气温的降低，这些深绿色蔬菜中的色素成分反而会增多。尤其是能够预防基因损伤的叶绿素，能够有效防止细胞因自由基而氧化。而绿色蔬菜中的维生素C也会比夏天时增加将近3倍。绿色蔬菜中的叶黄素能够保护宝宝的眼睛不受紫外线的伤害，还能够保护宝宝稚嫩的皮肤。

代表食物

菠菜、绿菜花、油菜、油麦菜、豌豆、猕猴桃等

（图片来自Pexels）

紫色食物——构筑免疫力防线

除了含有抗氧化的蒜素、异硫氨酸盐、蒜基三硫化物等营养素之外，更重要的是含有最有效的抗氧化剂——紫色色素（花青素）。花青素的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，是天然的阳光遮盖物，营养宝宝的皮肤，防止紫外线侵害宝宝的皮肤，从而保护宝宝的皮肤。同时还能保护宝宝的眼睛，增强宝宝的视力。

代表食物

茄子、紫甘蓝、蓝莓、洋葱、葡萄、紫心甘薯、李子等

（图片来自Pexels）

褐色食物——抵抗自由基的“猛将”

褐色食物含有硒、苯酚、类黄酮、维生素B族等强效抗氧化成分。硒是抵抗自由基侵害的“猛将”，维生素E、植酸、苯酚、类黄酮能防止细胞过氧化，维生素B2能辅助帮助抑制氧化，从而达到增加宝宝免疫力的效果。精制大米、小麦的过多摄入会让这些有益的抗氧化成分减少，所以适当让宝宝增加粗粮的摄入也是有益的。

代表食物

全麦面粉、小米、荞麦、菇类、坚果等

（图片来自Pexels）

白色食物——免疫系统保护伞

很多白色食物含有特殊的气味，比如萝卜的辣味；洋葱、大蒜的蒜香味等，这些味道虽然辛辣，却富含对宝宝有益的抗氧化成分，比如异硫氰酸盐／硫化氢，槲皮素，蒜素等，都参与了宝宝健全免疫系统的构建，且为宝宝强效的免疫力添砖加瓦。

代表食物

银耳、白萝卜、莲藕、牛奶、鱿鱼等

（图片来自Pexels）

黑色食物——排毒清道夫

黑色食物在提倡食疗养生的中国受到了前所未有的重视，自古就被认为能补肾强身。特别是黑芝麻、黑木耳等食物，都是滋补身体的代表性食物。现代研究发现这些黑色食物中富含提升免疫力的有效成分，如胡萝卜素，海藻酸，黏溶性多糖聚合体等，能帮助宝宝清除体内的自由基，加强肠道的排毒作用，保护皮肤黏膜，提升宝宝防病抗病能力。

代表食物

黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、海苔等

（图片来自Pexels）

安妈提醒大家，让宝宝从小养成均衡饮食的好习惯，能帮助宝宝形成良好的生活方式，对宝宝的身体健康至关重要。各种色彩的食物各自都有不同的营养元素，能够全面补充每日所需的营养，提升宝宝的免疫力。所以家长们一定要督促宝宝不能偏食，这样才能营养健康的成长！

平安好妈妈，作为专业的母婴知识平台，拥有强大的平安好医生·私家医生儿科专家团，每天和你分享干货满满、生动有趣的育儿知识，内容涵盖宝宝成长方方面面，助力新手妈妈变身育儿达人，一起养出健康好宝贝！