海吉星回归土地与食物的本味

“味得其时”，中华民族的祖先，格外强调食物原材料的“天然滋味”之美和“调和五味”之美。

　　食物的味道之美是进食过程中心情愉快和口腹舒爽的关键。无论是“独行”原料的先天质味，还是多种原料相互“反革搭配”的复合之味，都要“味得其时”（《礼记·仲尼燕尼》第二十八），即食物的原味是食之根本。

　　古人说：民以食为天。

　　这里的食是指食物的质、色、香、味、美。从古至今，食物从未因时光荏苒而改变其根本，被不断改变的是商业流通对农耕文化的影响。而让农耕土地里的食物在商业运营中日渐失去了本质的原味。这是现代人的悲哀。

　　走进位于平湖白坭坑的深圳海吉星国际农产品物流园，果蔬的味道、粮食的味道，茶叶的味道和着土地的味道，让我们的味蕾一下子从钢筋混凝土里分拣出自然的种种芳香。

　　水果、瓜菜、茶叶等等，这些蕴藏在土地中的食物，通过海吉星这个现代化的国际农产品物流园，一步步走进我们的胃和肠，还原我们对食物本味的怀念……

　　投资产地确保农产品的优质

　　为缓解日益不堪重负的布吉农批市场压力，满足深圳城市的快速发展和日益增长的“菜篮子”需求，年5月，深圳海吉星国际农产品物流园项目规划领导小组在平湖成立；年5月，经过四年精心筹备，海吉星国际农产品物流园建设项目全面启动，年9月29日开始启用。

　　仅仅两年多，海吉星就汇集了来自全国各地的多家经销商或全国及世界各地的多种农产品，其中名、优、特、新农产品达多个，目前经营的蔬菜、水果、冻品、干货分别占深圳市民消费量的85%、90%、90%和60%以上，满足了深港两地居民的菜篮子所需。

　　面对如此庞大的农产品来源，海吉星始终坚持“食以安为先”的绿色交易理念，在这种理念的影响下，海吉星的一些商家大力投资农产品产地，直接连通并掌控农产品生产与销售，确保农产品的优质。

　　海吉星的蔬菜批发商罗俊义和黄福东、水果批发商潘勇、茶叶批发商章淑味，在产地都有一定的投资。

　　从事蔬菜批发几十年的罗俊义，名片上的名字旁边印着“都市老农”的字样，他也是以一个都市老农的心态保持着寻找食物原味的热情。他批发的瓜菜大都是从云南的高原红土地——红河州的绿色农业产业基地上种植的。看着碧绿清新的菜心、上海青、春菜、菠菜、油麦菜、奶白菜、娃娃菜、包生菜、意大利生菜、甜豆、荷兰豆等，饱含着土地的味道，从红河州快乐地来到海吉星，然后由这里再分散到深圳、香港千家万户的饭桌上。那是真正的农耕人的快乐。

　　福兴菜业的黄福东，手机里全是他拍摄的“自家”蔬菜基地蔬菜成长每个阶段的照片，他每天一打开手机就能有一份美好的心情。他用美好的心情安慰自己的良心，也安慰享受蔬菜味道的人们。

　　而勇记果品的潘勇，则在他的名片上印满了水果种植地的名字，山东大柳庄的水晶红富士、陕西华龙的红富士、安徽玄庙的砀山苹果、河北周家庄的鸭梨、雪梨、蜜梨……这些贴着标签的水果产地，不仅是水果回归土地的标志，也是潘勇自己给客户的质量保证。水果在原产地从种植到技术指导到成熟再到批发，一条龙的监督，检验着原产地的信誉，也检验着商人的信誉。

　　三禾茶业的章淑味，多年批发的是来自她家乡——福建西坪的正味铁观音，讲起家乡铁观音原产地那原始的采茶工艺和制茶方法，还有儿时父亲教她的泡茶手艺，章淑味淳朴的脸上洋溢着幸福的笑容。她说，“章淑味”这个名字里有父亲对茶的情怀，更有一位老茶农的生命烙印。三禾正味铁观音让茶叶保持了原有的味道，泡出来的茶，色泽清淡，但口味浓郁，回甘无穷。

　　安全食品来自严格的检测

　　对于近年来一些商家打着“生态”、“有机”名头所销售的高价农产品，从事水果批发多年的潘勇坦率地说：“生态”、“有机”只属于概念，大多是炒作。在农产品种植过程中，不打农药、不施化肥的观念是落后的。现在要确保农产品的安全，主要依靠先进的检验检测技术。海吉星通过标准实验室及第三方检测实验室，建立了食品安全标准数据库及食品安全数据分析中心，对农产品质量做到全面覆盖和监控，同时推进电子结算交易模式，借助信息化手段，打造从农田到餐桌全程可追溯的农产品安全供应链，为深港及珠三角菜篮子供应和食品安全提供有力保障。所以，从海吉星批发出去的农产品十分安全，市民可以放心食用。

　　潘勇建议市民对一些打“生态”、“有机”概念农产品保持理性消费，他还提醒市民，注意蔬果在流通过程中的二次污染。而海吉星以流转分离的方式，将果品、蔬菜、干货、冻品等品类交易区的分离，8座现代化的交易大厅设计为直通式建筑，每栋建筑都有畅通的装卸货台。同时人车分流，汽车不进入交易区，由清洁环保电瓶车作为场内装卸运转的工具，防止对食品二次污染。

　　投资产地，让土地的味道回归到农产品中，让食物的味道回归到人们的心中，海吉星的绿色交易理念就是人与人的和谐相处，是人与物的和谐共存，是对人、对物的高度尊重。

　　这，也是食物最本真的味道。

　　★荣誉榜

　　年8月，深圳海吉星荣获企业信用评价AAA级信用企业

　　年9月，深圳海吉星荣获世界批发市场联合会颁授年度市场大奖银奖，这是全中国农产品批发市场首次获得如此殊荣的国际大奖

　　年9月，深圳海吉星通过“绿色市场”资质认证