清炒西兰花芸豆莴笋

炒西兰花的方法可以炒所有的蔬菜，只是时间不同，小美炒菜提倡健康无油烟，所以只放15克油也好吃，如果喜欢更重口味的，可以多加些油或盐，总之，方法一样，口味不一样，食材、调味料可以不一样。

下面的做法是常规的做法，就是把要爆香的食材和油一起爆香，如视频清炒西兰花和炒莴笋，但因为小美是恒温烹饪，所以视频里炒芸豆，我就是把所有食材放进去，注意盐是最后撒在食材上的，一次性加时间V反转小勺也一样美味。

食材：

西兰花一颗，大概克左右

蒜2瓣

油15克

1茶匙盐

彩椒少许

做法：

1、加入蒜，3秒速度5切碎，用刮刀棒刮至锅底；

2、加入15克油，3分钟V小勺爆香；

3、加入西兰花和盐，4分钟V反转小勺，最后1分钟从主锅孔加入彩椒。

芹菜炒豆腐干

因为豆腐干易碎，所以必须加蝴蝶棒，所以先插好蝴蝶棒，再加入油，再将芹菜、豆腐干均匀放在蝴蝶棒两侧，加入盐，全程4分半V小勺就好了。

用蝴蝶棒可以不用反转，这样减少蝴蝶棒脱落的机率，食材也不会碎。

本文文字、图片及视频均出自Amy陈，转载请注明出处，谢谢！

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