华联超市美味厨房第四期厨房小白成长

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美味厨房

DELICIOUS

生活是点滴与琐碎的拼凑

是一蔬一饭，是一茶一饮

是至善至美的风月，也是柴米油盐的烟火气

春天是个在饮食上以清淡为主的季节，人们的脾胃在经历了一整个冬天的折腾后，是该以清淡的饮食来调理下了！所以今天厨娘给大家分享几道适合春天做给家人吃的家常菜，清淡又不失营养美味，老少皆宜，日常一日三餐可以做给家人吃！

第一道

莴笋炒肉片

用料：莴笋，猪肉，盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油

步骤1

将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。

步骤2猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。步骤3姜切成片，葱切成豆瓣形。步骤4炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

第二道

肉末炒豇豆

用料：豇豆一把、猪肉克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

步骤1

把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤2把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豇豆洗净后切丁。步骤3在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。步骤4重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。步骤5

把豇豆丁倒进去大火翻炒3分钟，把豇豆丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。

步骤6接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豇豆更香嫩，看起来也更诱人！步骤7出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

第三道

蒜香油麦菜

用料：油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺

步骤1

把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。

步骤2起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。步骤3

先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。

步骤4

出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

第四道

西红柿烩金针菇

用料：西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。

步骤1

在西红柿底部切十字刀，在锅里烧一锅水，烧热后，把西红柿放进去全身烫一次，烫到有点脱皮后拿出来脱皮

步骤2西红柿剥皮后，分两部分切，一部分切块，一部分切碎，金针菇洗干净后切掉根部一小段，鸡蛋打入碗里搅拌好，蒜米切碎，香菜洗净。步骤3在锅里倒入花生油，小火烧热后放入蒜末爆香，然后放入西红柿进去煸炒出汁。步骤4西红柿煸炒出汁后，倒入适量的水开大火烧开。步骤5

把金针菇放进去煮，大概煮上3分钟，好让金针菇入味，准备出锅之前，倒入鸡蛋液进去搅拌下，煮到凝固。

步骤6

放入适量的盐调味，出锅装盘咯。

第五道

干辣椒爆炒大白菜

用料：大白菜半颗切段、蒜米4粒切片、干红椒5颗切段、食盐1勺、白糖一小勺。

步骤1

在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入蒜米和干红椒爆香。

步骤2先倒入菜根进入大火爆炒软，菜根部分8成软后，倒入菜叶部分一起大火快炒。步骤3菜叶炒软后，放入一小勺白糖提味增鲜，接着放入一勺食盐调味即可出锅。

心

动

不

如

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—THEEND—

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