健康科普4种易导致血糖值飙升的食物

在糖尿病的管理中，饮食是不可或缺的基石。因饮食对预防糖尿病的发生、发展有着重要的作用。

那么，今天就来和大家分享一下生活中，有哪些“升糖快”的食物和高血糖人群在饮食上的注意事项，希望可以帮助您防患于未然！

快速升糖的4种食物

1.白米粥：白米粥比起米饭和馒头，更容易升高餐后血糖。这是因为粥熬的时间长，大米中的淀粉会分解成短链的碳水化合物，在人体中快速分解成葡萄糖，直接被人体吸收，快速升高餐后血糖。

2.土豆泥：土豆含有大量的淀粉，把它煮熟捣碎做成土豆泥，会使其更容易被肠道吸收、消化，快速将淀粉转化为糖，加速糖释放到血液中的速度。

3.南瓜：南瓜也属于高升糖指数食物。尤其是当将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度就更快了。所以饮食中，每进食克南瓜，要相应减少半两主食的摄入。4.西瓜：西瓜的糖分虽然不是很高，但是升糖指数却是数一数二的，如一次吃得太多，就会使血糖在短时间内明显上升。如果，糖尿病患者在吃西瓜前，血糖就已经比较高了，那么再吃大量西瓜，就更危险了！一般来说，大块的食物在消化速度上，要比打成粉末状的食物消化速度慢，这一点对高血糖的人群影响尤其明显。除了土豆泥，南瓜泥等，胡萝卜泥也需要注意。

高血糖饮食注意事项

主食：即淀粉类食物，应适当控制和减少主食的摄入量。可增加一些杂粮、杂豆、薯类的摄入比例，相对于白米、白面，它们的升糖指数会较低一些，且富含膳食纤维。建议每餐主食摄入总量不超过2两。少吃白米粥，越是容易消化吸收的食物升糖越快。就餐时，如果增加高碳水化合物的食物（如红薯、土豆、山药、粉条、粉皮等），就需要相应减少主食的摄入量。蔬菜：大多数蔬菜都可以选择，如白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、油麦菜、西红柿、白萝卜、苦瓜、黄瓜、大豆、豇豆、木耳、香菇等含糖量低的蔬菜，建议每天都选择食用，摄入量每天可在1斤左右。而土豆、山药、芋头、红薯、藕、百合、胡萝卜等，这类蔬菜糖分较高，但富含膳食纤维，糖尿病人可作为主食来吃，要相应减少米、面等主食的摄入量。蛋白质：鱼、禽、肉、蛋、奶等，都是蛋白质的来源。建议每天可以喝毫升左右牛奶、一个鸡蛋；豆类含有丰富的蛋白质和饱和脂肪酸且不含胆固醇，可多选择摄入。肉类也是蛋白质的良好来源。其中，鱼肉脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，可优先选择鱼、虾类，其次选择禽类，最后选择各种畜肉，同样也需要注意控制摄入量，每天肉类的摄入量可在~克左右。而肉皮、肥肉脂肪含量高，动物内脏嘌呤、胆固醇含量高，不建议食用。还要注意，要少喝肉汤，因为，肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，会加重心、肝、肾脏的负担。水果：水果中多含有较高的果糖与葡萄糖，易于消化和吸收，一般吃水果后会使血糖升高，但也不需要因此一概不吃，可根据血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。日常，可选择一些含糖量较低的水果，如草莓、樱桃、木瓜、猕猴桃、菠萝、火龙果、葡萄、柠檬、苹果等，但要注意摄入不要过量，每天吃克左右就好。也可以选择西红柿或黄瓜等蔬菜代替水果，因含糖量较低，可以适当多吃一些。而如近期血糖控制不佳，血糖比较高时，就要减少高糖食品的摄入量了，更不宜吃含糖量较高个水果，如西瓜、大枣、桂圆（桂圆干）、柿饼、葡萄干等。饮品：高血糖人群补充水分，需要遵循少糖、少盐、少脂肪的原则。为您推荐的，首选饮品是白开水。一般，糖尿病患者会出现多尿的症状，有些人为了减少排尿，就会尽量少喝水。其实，足够的水分才能起到补充水分，清除毒素、稀释血液、维持循环、促进新陈代谢的作用。所以，建议高血糖人群，每天饮水0~0ml，不要等到口渴才想到喝水。

也可选牛奶、酸奶、淡茶水、柠檬水、豆浆（不要加糖）做日常饮品；不宜选择，酒、浓茶、咖啡、高糖饮料等。

脂肪：食用油是脂肪的主要来源，高血糖人群应控制脂肪的摄入量。炒菜时建议使用植物油，每日食用油用量不超过30g。同时要注意油脂类食物的摄入，如坚果或油炸食品等。

最后，高血糖饮食的总原则：合理控制总摄入量，平衡膳食，各种营养物质摄入均衡，定时定量进餐，少食多餐，吃饭的速度也不宜过快噢！

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振国系列药物

王振国，主任医师、研究员、教授。

国家有突出贡献中青年专家，享受国务院特殊津贴，从事抗癌药物研究和临床工作40余年，擅长用中西医结合方法治疗肿瘤，挽救了无数患者的生命。因发明抗癌系列中成药及“王振国冲击疗法”先后荣获多项大奖：年在第38届尤里卡世界发明博览会上获得“世界个人发明最高研究奖”；年荣获首届“中国十大杰出青年”称号；4年被评为“全国十大科技英才”；莫斯科国际健美长寿论坛获“国际健康突出贡献奖”。先后承担国家“七五”重点攻关和“计划”等五项国家级科研项目。曾参加国家行政学院两院院士和专家理论研究班。现任中国医促会中老年保健专业委员会名誉主任、国际健康健美长寿学会研究会副主席、长白山药物研究所所长、北京振医院院长。兼任广州中医药大学、广西中医药大学等院校的客席教授。作为中医药文化研究专家和健康专家在中央电视台健康类栏目做多期科普讲座。出版有《挑战-创造生命的奇迹》、《肿瘤防治与康复》等专著。20多年来，应邀到美国、英国、日本、澳大利亚、马来西亚、香港、台湾等30多个国家和地区进行学术交流。在国内外做健康防病报告0余场次，为人类健康事业做出了突出贡献。

王振国杂志简报

北京振医院哈尔滨振国肿瘤分院始建于年，是由我国著名抗癌药物发明人王振国教授亲自设立的医疗服务机构。经过二十余年的建设发展，现已形成了一支基础理论深厚、临床经验丰富、全面系统地掌握振国中西医结合治疗肿瘤技术的医疗专家团队。

首席专家刘教授曾任北京振医院副院长、医院院长、华东地区振国肿瘤治疗中心主任。本院采用北京振医院的先进技术及科学的肿瘤治疗理念，以王振国教授研制的10种剂型，20多个品种的系列抗癌中成药为主要治疗方法，采用“王振国中西医结合冲击疗法”治疗各种原发性和转移性肿瘤。由临床经验丰富的肿瘤专家为每位患者制定个性化和综合性治疗方案，使前来就诊的肿瘤患者获得了康复的希望，二十余年来，挽救了无数患者的生命。采用“振国中西医结合冲击疗法”治疗肿瘤有效防止肿瘤复发和转移纯中药制剂减轻或消除放化疗毒副作用改善晚期肿瘤患者的身体状况，延长生命。

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振国专家组为您解答：

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