晒手艺自己过年,也不含糊

今年因为疫情原因，自己在家过年，但是年夜饭也不含糊，准备了两菜一汤的丰盛菜肴。

两菜包括豆豉鲮鱼油麦菜和清蒸鲈鱼，一汤是酸汤肥牛。

年夜饭里少不了鱼肉的参与，营养学上来讲作为富含不饱和脂肪酸、并且是优质蛋白主打的白肉，适量摄取有益健康，采取清蒸的烹调方式也是最大限度的突出鱼鲜以及营养的保留。并且鱼跟余谐音，有年年有余的意思，寄托了新的一年无论是个人、家庭的财富积累还是健康积累都有所余量。

除此之外牛年的餐桌上也不能少了牛肉的参与，所以准备了包括肥牛的酸汤肥牛，里面还有西红柿、娃娃菜和金针菇等蔬果菌类的加入，食材全面丰富，营养健康。

而豆豉鲮鱼油麦菜里涉及到深绿色蔬菜油麦菜以及红彩椒，在这顿年夜饭里充当平衡口味，营养搭配的作用，同样不可或缺。再配上提供碳水的主食类米饭和适量野生沙棘汁饮料，这样一顿色全、味美的年夜饭就上桌了。

民以食为天，在现在这个物质条件极大富足的时代，如何科学、营养又健康的完成一顿饭菜，使我们不仅可以吃饱又能吃出健康，同样值得

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