惊蛰到春分,赶紧种这几种蔬菜,一个月左右

惊蛰节气已经过去，不久将迎来春分。这个时候，随着气温逐步升高，降水也逐渐增多。常言道：“惊蛰后，春耕继续进行”。在这个季节，除了种植土豆、翻耕土地、准备各类肥料、种子和农资外，还可以开始种植一些喜凉蔬菜，以下几种就非常适宜春季种植。

一、叶用莴苣

叶用莴苣又称为生菜，品种繁多，包括玻璃生菜、卷芯生菜和奶油生菜等。其颜色分为绿叶和紫叶两种。春季是其最佳种植季节，通常与土豆同时播种。生菜种子在气温5度以上即可发芽，苗期即使气温降至冰点以下也能安然无恙。待土壤解冻后即可播种，约莫一个月后就可以间苗采食。因此，春季种植生菜应趁早。

二、菠菜

尽管许多种植者习惯在秋季播种菠菜过冬，但春季种植菠菜的也不在少数。菠菜与生菜一样喜欢凉爽的气候，春季一旦土壤解冻即是种植良机，播种过晚易导致抽薹。因此，菠菜宜与土豆同期种植，虽然春菠菜的生长势和产量不如秋季，但作为应季蔬菜依旧可口，有条件的可以适量种植。

三、油麦菜

油麦菜属于莴苣类，具有很强的耐低温性，其根系发达，生长迅速，无论生食或熟食都很美味。由于油麦菜生长快，种植一个月后便可采摘，春季种植后可及时收获，不影响其他蔬菜的种植和移栽。种植方法与生菜、菠菜相同，将种子撒在土中，覆盖一层细土并保持湿润，不久即可发芽出苗。

四、茴香

茴香以其独特香气深受喜爱，其耐寒和耐热性都很强，种子在10度以上环境中便能发芽，15-23度为最佳发芽温度。春季3-4月是最好的播种期，播种后约一周可见出苗。种植茴香时，种子覆土深度不宜过深，1厘米即可。家庭种植可选择在田边、屋旁等地，种几株即可满足日常需求。

五、小白菜、小油菜

小白菜和小油菜均属十字花科，这两种蔬菜的耐低温性强，能抵抗轻微霜冻，生长速度也较快。种子在十几度的环境中几天内可发芽，但出苗后需适时间苗以促进健康生长。种植方法与其他小青菜相同。

六、大蒜

惊蛰节气是北方地区种植大蒜的适宜时期，如华北地区通常在3月中旬前完成播种。播种过晚，大蒜无法正常分瓣，形成独头蒜。春季种植大蒜要抓紧时间，只要土壤不结冰即可播种。东北和西北寒冷地区则需等到4月份。种植后要确保土壤不再冻结。

从惊蛰到春分，南方地区大多数蔬菜已适宜种植，而北方除了上述蔬菜外，未种植的土地还需及时翻耕。有句农谚说：“惊蛰不翻地，好比蒸锅漏了气”，这里面蕴含的智慧不容忽视。

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