苦菊竟然有这么多好处，您吃了吗

苦菊又名牛奶菜

是欧洲人给予的称号

源于苦菊的茎掰开后

有白色乳液流出得此称号

苦菊是一种保健蔬菜

越来越受到大家的重视

吃苦菊有哪些好处呢?

苦菊柔嫩多汁

含水量高达百分之九十

略带苦味

并存有一种独特的清香

其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌

有增进食欲、促进消化的功效

作为苦味菜的代表，苦菊的清热解毒作用很好

可以辅助治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、扁桃体炎等，功效堪比抗生素。

苦菊中含大量维生素、矿物质、苦菊菜精

类黄酮等植物活性物质

常吃可预防多种细菌或病毒引起的感染病症

可以提高人体的免疫能力，有防癌抗癌的功效

最难得的一点是，苦菊少生病虫害

可以减少农药对其污染

所以吃苦菊安全系数会高一些

是难得的安全绿叶菜。

苦菊在国际市场已被开发出多种的保健食品

比如：苦菊饼干、苦菊汁饮料等

日常生活中常见的吃法有凉拌、热炒、涮火锅等

建议以凉拌为主

可以，能最大限度保留营养素的流失

加入酸奶、时令水果、少量坚果做成沙拉

即美味又营养。

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