姜丝捞出放入香油花椒油碗中浸泡

做法:1.油麦菜洗净切段2.大杏仁拍碎切小粒3.芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻、杏仁碎、泡开的枸杞即可装盘

杏仁黑芝麻油麦菜

国家高级烹饪师唐宇表示,夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖是一门大学问研究证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养因此,芒种之后不妨做几道开胃凉菜,不仅可以除燥利湿,还可以补充水分和营养

凉拌苤蓝丝

6月6日,我们将迎来芒种时节,随着气温的升高,空气湿度增加,使人感到四肢困倦,萎靡不振,消化功能减弱,此时适宜多吃些素食、凉菜,烹饪过程中要掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则

做法:1.胡萝卜、莴笋切油麦菜病害图片丝,海带丝切段2.豆芽焯水,莴笋丝焯水捞出,海带丝焯水捞出待用3.葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁4.锅中放入少许油,将胡萝卜丝煸炒成熟捞出,将所有原料码放在盘中,淋上调好的汁即可

原料:春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油

原料:穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油

做法:1.穿心莲洗净,放入锅内焯熟捞出2.焯熟捞出的穿心莲挤干水分3.姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白水中4.控干的穿心莲切成小段捏成球5.姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡,加入盐、鸡精、醋调味,也可以加一点蒜蓉提味6.将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可

原料:苤蓝油麦菜图片大全大图、红彩椒、香醋、白糖、盐、生抽、鱼露、香菜、香葱、红油、鸡粉

双色芝麻菠菜墩

原料:海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱

做法:1.菠菜洗净焯熟切碎,放入玻璃杯中2.用凉开水和好芝麻酱加入香油、盐调味3.胡萝卜切小丁少许油煸香,捞出4.扣好菠菜墩淋上芝麻酱汁,撒上熟芝麻和胡萝卜丁即可

老醋蜇头

笋丝海带丝拌胡萝卜

姜丝穿心莲

原料:杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁、芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋

做法:1.将苤蓝去皮,切成细丝,放入碗中2.将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆)3.红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末4.将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡精、鱼露、生抽、红油倒入苤蓝生吃油麦菜更营养丝中,搅拌均匀装盘

食材:菠菜、黑芝麻、白芝麻、胡萝卜、芝麻酱、香油、盐

(责编:刘士永)

做法:1.将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片2.黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末,香葱切圈4.焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱(稍微冰一下,更加爽脆)5.捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用6.将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌匀7.锅内放油煸香香葱,煸好的葱油倒入海蜇中,放入黄瓜丝、红椒丝、大蒜即可

美食达人、食尚小米为大家推荐了几道适合芒种前后食用的凉菜,帮你轻松度夏

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