厨房必备的神奇调料做菜超省心1
蚝油味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合，如果你真的很懒，生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧，味道依然不逊色。
蚝油生菜
食材：生菜克，蚝油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升
做法：
1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用。
2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用。
3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开。
4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可。
郫县豆瓣酱郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美称，油润红亮，烧出来的菜卖相相当诱人，味道香辣解馋，必须为古人的聪明竖个大拇指！
麻婆豆腐
食材：南豆腐克，牛肉克，郫县豆瓣酱5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许
做法：
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用。
2.牛肉切成小粒备用。
3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用。
4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干。
5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
7.下入葱姜末继续小火煸炒。
8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。
9.添加豆腐，烧开后中火收汁。
10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
蒸鱼豉油想必专门为海鲜类定制的调料，不论什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道就一个字，鲜！偶尔拌个小凉菜味道也相当不错！
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼克，葱30克，料酒20克，蒸鱼豉油20克，食盐1/2茶匙，枸杞子适量，植物油1汤匙
做法：
1.鲈鱼去内脏洗净后，鱼身均匀切上几刀。
2.姜与葱分别切成细丝，处理好的鱼用姜、葱丝、料酒、盐搓一下，腌制10分钟。
3.腌制好的鱼放入蒸盘里，加入蒸鱼豉油，大火蒸八分钟，焖两分钟后出锅。
4.另起锅，热锅冷植物油放入葱丝炸出葱香味，泼在蒸好的鱼身上即可，最后在鱼身上撒上葱丝、枸杞子完成。
可乐可乐对于鸡翅来说，就是千里马遇上了伯乐，不是调料胜似调料！这可谓是初学者最有信心拿下的一道菜，就算你每个环节都处理的不完美，鸡翅永远都是那么好吃！
可乐鸡翅
食材：鸡翅10只，可乐适量，黄椒半个，红椒半个，姜3片，食盐5克，植物油2汤匙
做法：
1.鸡翅中洗干净，飞水待用，锅里放入少量的植物油，爆香姜片，等姜片变成金黄，把姜片去掉。
2.放入鸡翅中，中小火煎。
3.把鸡翅中一面煎至金黄后，翻面再煎，鸡中节两面煎至金黄。
4.倒入可乐，没过鸡翅中，并加入适量的盐，用中小火煮至收汁，上碟。
5.炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁装饰，即可食用。
蒜煸炒后的蒜蓉香气扑鼻，不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜，搭配贝类也是一绝，赞！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝2个，粉丝1小把，蒜5瓣，姜1小块，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙
做法：
1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；
2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香；
3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。
芝麻酱芝麻酱算是调料中最有营养的，尤其是钙含量丰富，拌上菠菜，再撒点花生，人气很旺的~火锅麻辣烫什么的，统统拿下~
麻酱菠菜
食材：菠菜适量，花生(炒)适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油少许
做法：
1.菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎。
2.熟花生米去除外衣切碎。
3.将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)。
4.将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；
5.将调味汁淋在菠菜上即可。
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