如果不能去东北挖人参，那就来蓟县采红薯叶

　曾几何时，红薯叶被人们弃之不用，统统拿去喂猪（那时候的猪是多么的幸福），而人们只取根茎（红薯）食用。近些年，随着红薯保健价值的发现和推广，红薯叶也被研究，跟着红薯沾了光。这不研究也就罢了，一研究才发现，原来红薯叶是被忽视了多年的优质保健“蔬菜皇后”！

据说一斤红薯叶等于十斤人参，此语可能略显夸大，但是吃上一盘红薯叶确实让这个繁华的夏天多了一份回忆的味道……如果不能去东北挖人参，那来蓟县采红薯叶吧！

蓟县桑梓镇，一个农产品大镇，桑梓镇地处蓟县县城西南端、泃河东岸，与河北省三河市隔泃河相望.具备良好的土地资源优势，由于得天独厚地理优势，桑梓镇部分地区土壤为砂质土地，砂质土地含有大量的矿物质和微量元素，其含量是普通土地的几倍甚至几十倍。非常有利于土壤下农作物生长和农作物营养价值的提高。近年来桑梓农民利用这一得天独厚的优势，大规模开展适合砂质土地作物的种植。从而衍生出一个新的具有桑梓特色的农产品，桑梓紫薯和桑梓紫薯。

有的看官不禁要问了，砂质土地种啥都不长，而且养分肥料极易流失，怎么可能有利于农作物生长？

在这里小编为大家解释一下，由于桑梓地势低洼，解放前后地表水居多，近几十年地表水逐渐下降所以形成砂质土地，所谓的砂质土地是由40％的土壤与60％的河沙组成。这样的土地既含有大量的微量元素以及矿物质又能保证土壤的水分与痒分最大限度的保持。从而保证了红薯和紫薯的营养价值与口感。

桑梓有机紫薯与有机红薯也由此而生。时下正是番薯藤旺盛时期，正值有机紫薯叶和有机红薯叶的最佳采摘季节。

看过我的介绍各位看官是否心动了?是否感觉这么强的天然营养品与我们擦肩而过而感到惋惜呢？

很淡定的告诉大家，小编亲自去桑梓为大家精心挑选了一户以有机红薯和紫薯种植与番薯叶采摘于一体的种植户，负责人老王告诉我土壤残留以及有机肥使用严格遵守国家有机食品检测标准，层层把关坚决杜绝一切农药使用，包括相邻的其他农作物也不能使用化肥和农药。老王还透露为了保证更好的口感以及提升营养价值自己经过多年的经验积累总结出一套有机红薯种植的绝招与秘密武器。见老王卖起了关子，也勾起了小编的求知欲，靠本小编的三寸不烂之舌，最终老王只透露了一点口感不光是因为土地的优势要依靠黄豆作土地的“药引子”这样才能把土地的优势发挥到极致。

红薯叶采摘完毕，装进泡沫箱加冰封闭，可以最大限度保持其新鲜！

　红薯叶的营养成分

红薯芽苗Ipomoeabatatas(L.)Lam.又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高多倍。

红薯芽苗营养丰富，每克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为国际单位/克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

红薯叶的保健作用

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。

红薯叶该怎么吃？

方法一：选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。

方法二：像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。

方法三：红薯叶同肉丝一起爆炒。

方法四：烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。

方法五：红薯叶洗净沥水后切细，加面粉、玉米面、黄豆粉，撒在切细的红薯叶上拌匀，加盐，再拌匀后，在水已开的蒸锅上蒸10分钟即可。出锅后根据个人口味添加调料，如酱油、醋、香油、椒油等，食之会令人回味无穷。

方法六：做馅，包饺子、包子。

据说，近年来，红薯叶被视为“健康食品”在国际市场也很走俏。香港已流行用红薯叶制作名宴菜，颇受消费者喜爱，菜市上出售每公斤红薯叶价格超过港元，且经常脱销。介绍了这么多种方法，大家应该马上选自己爱吃的方法下厨房了吧？各位菜友趁着有机红薯叶正新鲜，快点出手吧！

　　本站注明来源“蓟县旅游地接平台”或未明确注明出处的信息，版权均属于本站，未经授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本站授权使用信息的，应在授权范围内使用，并注明“来源：蓟县旅游地接平台”。违反上述声明者，本站将追究其相关法律责任。

　　本站所有转载或部分转载作品内容，均明确注明内容的来源或出处。如果版权所属单位或个人发现来源与出处有标注错误现象，请及时与本站联系（TEL：）。本站将及时配合版权方要求进行修正或进行其他必要的处理。

赞赏

人赞赏

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymczf/9156.html