油麦菜在夏日的最佳吃法，美女的至爱

油麦菜是我们常见的绿叶菜，形似莴笋叶，但营养价值与功效却高于莴笋。对于女性朋友来说油麦菜更是减肥安眠的佳品。

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化都有明显作用。

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料油麦菜蒜末油生抽做法步骤

1.蒜剁成末，油麦菜去黄叶老叶洗净

.将油麦菜腰斩，准备油，生抽备用

.开水锅加入少许油，盐

4.滚开放油麦菜

5.再次滚开半分钟后捞出，过凉

6.淋入生抽,我用了15ml，一盘菜的量

7.倒蒜末

8.油锅烧油，油热浇之。听到噼里啪啦的声响，蒜香味也随之而来，吃时拌匀即可。

夏季厨房里，做这样一道免于油烟和高温的菜，是不错的选择。

小贴士

使绿叶菜在焯水后依然翠绿应该注意：

1、焯水时给开水里加入少许盐

、焯水时给开水里加入少许食用油

、不要盖锅盖

4、焯水后迅速过冷水

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