凉拌油麦菜芹菜炒肉丝蒜香煎茄子鱼香

凉拌油麦菜材料：油麦菜克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量做法：1.油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。2.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步，这个小创新特别受欢迎呢。4.芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。5.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。芹菜炒肉丝材料：芹菜2棵、猪瘦肉克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙做法：1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝7、调入盐和鸡精，炒匀即可蒜香煎茄子材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。做法：1、将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;3、锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了蒜香煎茄子做法1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；3.锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了。鱼香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。做法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。预览时标签不可点

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/11482.html