泰小厨丨6月3日6月9日彰泰物业业主

泰小厨一周食谱

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6月3日星期一

午餐

田螺猪手

肉末芙蓉蛋

莴笋炒香肠

醋溜土豆

素炒上海青

西瓜

皮蛋芥菜汤

晚餐

酱香鸭翅

青豆炒肉丝

酸萝卜炒肉末

素炒黄瓜

素炒上海青

枸杞菜汤

当日大厨推荐——田螺猪手

制作步骤：

1、猪脚洗净，砍块。放入锅中焯3分钟捞出。

2、锅内放油，加热到6成，放入猪脚炸，待炸至金黄色。捞出沥干油，待用。

3、田螺剪尾，洗净，待用。

4、取干净的锅，开火放油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。

5、放入田螺、酸笋、猪脚，翻炒均匀。

6、锅内加水，没过田螺猪脚即可。

7、将炒锅内的所有材料转移到砂锅(无砂锅可用汤锅)开小火熬1.5小时-2小时。出锅前，放入炸好的芋头，和油豆腐。

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6月4日星期二

午餐

黄花菜蒸鸡

腐竹焖肉

红烧茄子

素炒豆角

醋溜大白菜

圣女果

海带筒骨汤

晚餐

酸炒牛肉

葱爆肉

干煸花椰菜

焖老南瓜

醋溜大白菜

玉米肉末汤

当日大厨推荐——海带筒骨汤

制作步骤：

1、准备筒骨。

2、海带、黄豆泡发，葱姜备用。

3、锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。

4、然后将所有材料放入汤煲大火烧开后，中小火煲2小时后放盐调味即可。

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6月5日星期三

午餐

淮山蒸排骨

香麻牛肉丸

糟白菜炒肉末

素炒冬瓜

素炒绿豆芽

西瓜

粉丝香菇肉末汤

晚餐

苦瓜酿

爆炒田鸡

农家豆腐

西芹百合

素炒绿豆芽

紫菜蛋花汤

当日大厨推荐——苦瓜酿

制作步骤：

1、将糯米、香菇用温水发好;糯米以泡到米粒变软为宜。

2、将苦瓜去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。

3、五花肉、香菇、鱼，切成末备用。

4、将肉、鱼、香菇等加入盐与糯米搅拌均匀备用。

5、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。

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6月6日星期四

午餐

子姜鸭

芋丝蒸腊味

菜梗藕丸子

云耳拌黄瓜

素炒小白菜

香蕉

金针菇肉末汤

晚餐

黑椒鸡块

韭菜炒河虾

宫保肉丁

素炒莴笋

素炒小白菜

小白菜叶汤

当日大厨推荐——韭菜炒河虾

制作步骤：

1、先将河虾剪去尖嘴，反复冲洗干净后滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈备用。

2、炒锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

3、锅内放油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐、少许生抽即可。

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6月7日星期五

午餐

板栗红烧肉

茄汁凤爪

水煮肉片

地三鲜

腐乳空心菜

西瓜

黄花菜木耳瘦肉汤

晚餐

糖醋排骨

青椒蕃茄川条子

四季豆炒肉末

红椒西兰花

腐乳空心菜

冬瓜海带汤

当日大厨推荐——糖醋排骨

制作步骤：

1、排骨洗净剁成小段。

2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

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6月8日星期六

午餐

白切鸡

香煎带鱼段

米豆腐炒肉末

素炒苦瓜

素炒油麦菜

香瓜

丝瓜豆腐汤

晚餐

蒜泥白肉

泡椒鸡胗

榨菜炒肉丝

素炒三丝

素炒油麦菜

西红柿蛋花汤

当日大厨推荐——蒜泥白肉

制作步骤：

1、五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。

2、锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。

3、用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。

4、淋在白肉双丝卷上即可。

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6月9日星期天

午餐

啤酒鸭

凉拌猪耳

碎肉玉米

干妈五香干

手撕包菜

西瓜

豆芽肉末汤

晚餐

回锅肉

韭菜炒蛋

鱼香肉丝

蒜茸丝瓜

手撕包菜

凤尾菇汤

当日大厨推荐——回锅肉

制作步骤：

1、把猪肉洗净煮熟，切薄片备用。

2、热锅倒入油，油热大概半分钟后，放入切好的熟肉片。

3、等熟肉片煸至2分钟后，放入豆瓣酱。

4、放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生，再加入少许生抽。

5、最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅。

彰泰业主食堂开放时间

以上具体菜肴以实物为准

中午：11:50-12:50

傍晚：17:50-18:50

下周见！

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