炒油麦菜掌握这2种方法,做出来又脆又绿又

本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，如果您发现有不准确之处，请告诉我们，请在后台留言联系我们，本页面将及时跟进调整。谢谢！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材和配料：油麦菜克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油1勺

详细做法如下：

第一步：先把油麦菜清洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段，装盘备用。再把大蒜拍扁，然后剁碎，保留大颗粒，不用剁得太碎，跟油麦菜放在一起备用。

第二步：

第一种做法（家庭常用）：

尽量用大锅，起锅烧热再放油烧热，油温烧至7成热左右，在菜上淋上一些清水，然后倒入锅中，大火快速翻炒，炒至油麦菜变色，再放入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖一分钟，焖好开盖，翻炒几下就可以出锅装盘了。

第二种做法（饭店常用）：起锅烧水，水开之后加1小勺油，1茶匙食盐，然后放入油麦菜焯水，油麦菜转色后马上捞出控水，再起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，再放入焯好水的油麦菜，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘！

这样一道简单美味，好吃又下饭的就制作完成了，2种做法各有千秋，但味道都不错，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/14257.html