小满之后,该吃它了,胡萝卜素是莴笋叶的3
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小满的到来，预示着高温多雨的天气登场。天气热、湿气重，很容易让人食欲不振、乏困。小满节气养生宜吃什么食物呢？
当然是清热解暑、利湿的食物了。
俗话说：“夏日吃苦，胜似进补”。夏季炎热，中医认为苦味的食材，能起到解热祛暑、健脾开胃等作用。其中比较优秀的苦味食材：油麦菜、苦菜、芥蓝、苦瓜、等。
今天就和大家好好说道说道油麦菜。
油麦菜胡萝卜素含量是莴笋叶的31倍，营养多多~
1胡萝卜素含量丰富油麦菜富含丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、胡萝卜素等，和莴笋叶对比，油麦菜的胡萝卜素竟然高出31倍！维生素A、维C、维E的含量也更高。
2补钙能手油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍。因此油麦菜具有很好的补钙功效，可以有效预防骨质疏松。
3护血管油麦菜能清理血管上的垃圾，增加血管的弹性和活力，降低胆固醇，养护血管的健康。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4防治贫血油麦菜中铁含量分别比生菜和莴笋高出50%和33%，并且油麦菜还富含铜。这些物质均可以起到防治贫血的功效，是人体健康不可缺少的微量营养素。
5夏季失眠就吃它小满后，燥热的天气让人们更难以入睡，严重影响睡眠。大家都知道失眠会对人体造成很多负面影响和亚健康。
前段时间，看到发布的数据：我国超3亿人存在睡眠障碍！这意味着5个人里就有2个在失眠！那么夏季失眠，该如何调整？
吃过油麦菜的人都知道，它吃起来有点甘苦。大家不知道的是，油麦菜中含有的莴苣素可是个大宝贝，有镇静安神、助改睡眠的作用。
尤其是三伏期间，燥热、心神不宁造成失眠多梦。隔三差五吃些油麦菜有助于缓解神经紧张，有助于我们快速入睡，一觉睡到大天亮。
怎样挑选油麦菜？
1、看颜色
油麦菜菜叶的颜色最好的是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、看大小
挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
3、看叶柄
一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
4、看根部
在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部，如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
油麦菜怎么吃？
蒜香油麦菜
油麦菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻地攥干水分，切成5cm长的段备用；
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用；
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀；
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就可以。
豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜、葱、姜、蒜、豆豉、鲮鱼、淀粉、香油
1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
小满时节，这样养生！
1、这样吃
夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。建议尽量少吃辛辣、油炸的食品，可多食用冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
2、这样睡
小满过后，气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服。晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时，也应顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间，以保证充足的睡眠。
3、这样动
不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但不宜太激烈。
图源于视觉中国
小满时节，可多参与下棋、书法、钓鱼等怡养性情的运动，也可晨练，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。运动后，要注意及时补充水分。
4、这样静
小满时，人们易烦躁不安，此时要调适心情，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。古人认为，夏主火，内应于心，夏季应该特别重视对心脏的调养。西医也认为，夏日炎热会影响人们的心脏功能。天气变热，体内血流加快，心脏的负荷也相应变大，因此夏季平心静气重养心。
5、这样养
《内经》：“诸湿肿满，皆属于脾”。中医认为，像四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等问题都跟体内湿气淤堵有关，属于脾失健运，需要在湿气刚开始时消灭掉。脾主运湿，脾胃功能好，就能把多余的湿气运化出去。所以，小满时养生的重点就应该放在健脾祛湿上。
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