油麦菜怎么做好吃有哪些好处沈小怡

每个人都有遇到食物的记忆。有些食物无关口味和营养，但是和记忆有关。油麦菜应该是我记忆中的一个特殊的食物。油麦菜是我第一次学习做饭的时候学会的第一道菜。记忆中第一次学做菜的时候，差点把厨房给点了。不可否认，现在的我已经是大家公认的美厨娘了。

油麦菜是寻常百姓家饭桌上常有的一道菜。油麦菜价格低廉，营养丰富，口感鲜香，做起来也是特别的方便和简单，也很受一般普通家庭的欢迎。给大家介绍几种关于油麦菜的简单的做法。

第一种是比较简单的蒜蓉油麦菜。买油麦菜的时候要挑选叶子比较鲜嫩看起来新鲜的，否则会影响口感。我们都知道食材在很大程度上会影响食物最终口味的形成。然后将更多的大蒜切成蒜末。锅内倒油将蒜沫爆香，这个时候倒入切好的油麦菜。快速翻炒油麦菜，颜色变得特别绿的时候，加入一点点生抽和盐就可以出锅了。

第二种是油麦菜烧豆腐。首先我们要处理豆腐，锅内倒水，加入少量的盐，将豆腐切成1.5厘米左右的小块儿，放进锅里煮一煮，捞出沥干备用。这样的豆腐不容易散。锅内倒油，油麦菜先进行大火翻炒，等一下才变得绿一些和软一些的时候加入一点点的盐。然后倒入刚刚用水焯过的豆腐，豆腐上倒入两勺生抽，轻轻翻动半分钟即可出锅。豆腐吸入油麦菜的清香，非常的好吃。

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