年纪大了要忌嘴牢记2少吃,3多吃,补充

寒露过后，天气由“凉爽”转变为“寒冷”，特别是中老年人，身体开始走下坡路，想要更好补充营养，护好身体，增强抵抗力，安稳度过秋冬季的老年人要注意了，有些食材再好吃也不能多吃，年纪大了要管住嘴！

很多中老年人，喜欢吃韭菜和银耳，这两样虽好，但是也各自有缺点。秋天比较干燥，很容易上火，而韭菜属于典型的助阳食物，如果大量食用的话会更容易上火。

银耳

性味甘平

，具有补肾，润肺生津等功效，是一种营养丰富的养生佳品。适当食用一些银耳，还有美容养颜的功效。但是银耳如果食用不当，很有可能会给身体带来危害。

特别是中老年人，他们的消化功能比较差，吃多了很容易引起便秘，情况严重的话还可能会导致腹痛，腹胀等问题。

中老年人一定要多吃这3样，养好身体，不受寒风的侵入，顺利过秋冬！

1：多吃绿色蔬菜

绿色蔬菜营养价值都很高，它们含有丰富的我们人体所必需的维生素，既美味又健康，而且，绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素，它具有一定的抗氧化以及预防癌症的功效。

绿色蔬菜的能量较低，含有大量的膳食纤维，经常食用绿色蔬菜促进肠胃的消化与吸收，还有减肥的功效。

推荐做法：

1：准备洗干净的生菜克，大蒜一小把拍扁，切成蒜蓉，放入盆中备用。

2：炒锅烧热添入少许食用油，放入花椒几粒炸香，再倒入蒜蓉炒香，放入生菜，快速翻炒30秒，起锅撤火。

3：开始调味加入蚝油3克，食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，大火快速翻炒，化开调料，勾入少许水淀粉，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘，这道简单美味的蒜蓉生菜就做好了。

2：多吃高蛋白食物

日常生活中，常见的高蛋白食物主要以瘦肉，鱼肉，虾肉，蛋类等。经常食用高蛋白的食物，可以帮助我们增加身体内需要的营养，不仅能够起到强身健体的作用，而且有助于长久生病以及术后的身体健康。

推荐做法：

1：八块钱斤买的一条鲤鱼处理干净，首先在鱼身上改上花刀，在鱼尾处改上十字花刀，然后把另一面也改上十字花刀，这样便于鱼入味，放入大盆中。

2：接着把鲤鱼腌制一下，鱼身上撒一点食盐涂抹均匀，鱼肚里面也涂一下，放入葱片，

姜片，再倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁，涂抹均匀，把葱姜放在鱼肚里面，放在一边腌制十分钟，使鱼肉更加入味。

3:准备三个自己地里种的西红柿，切成小丁，准备葱姜蒜，切成小块，小米椒，花椒，八角放入盆中备用。

4：现在鱼已经腌好了，取出鱼肚里面的葱姜，挤去上面的粘液，再放入盆中，撒上玉米淀粉涂抹均匀，在鱼身上拍上一层薄薄的淀粉，这样煎出来，鱼皮更加酥脆。

5：起锅烧油，先把锅润一下以后倒出，再加点凉油锅边撒点食用盐，这样既可以润滑，

又可以增加鱼的底味，先把鱼头煎一下，慢慢放入锅中，把鱼煎至定型，定型后晃动炒锅，使鱼受热均匀，把鱼煎至两面金黄，大概煎三分钟左右，倒出控油。

6：起锅烧油，油热放入小料爆香，加一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油，再倒入西红柿，翻炒几下，从锅边烹点料酒去腥，

再添入适量的清水，加入生抽，加点老抽调色，加点白糖提鲜，胡椒粉去腥，再加少许蚝油，煮开以后下入炸好的鲤鱼。

7：改中小火，把汤汁不断地浇在鱼身上，炖煮八到十分钟，盖上盖子，再炖八分钟，时间到打开锅盖，锅里面加入少许陈醋，可以去腥增香，然后把汤汁不断的浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。

8：把鱼盛出关火，控去多余的汤汁，放入盘子里面，然后把锅里面的料渣拿出来不要，

继续把锅里面的汤汁烧开，浇上少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许明油，搅拌均匀，大火煮开。

关火起锅，然后把熬好的汤汁浇在鱼身上，这样吃出来更加入味，最后撒上葱花，香菜用来点缀。美味的家常红烧鱼就做好了。

3：多吃五谷杂粮

五谷杂粮指的是粮食作物，它们里边含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的肠胃蠕动，促进消化的作用，具有改善便秘的功效。

对于老年人来讲，经常多吃杂粮，还有很好的降血脂的作用。这是因为它们富含亚油酸等不饱和脂肪酸，能促进人体内酸性胆固醇的排出，从而降低血浆中的胆固醇。

推荐做法：

1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞，加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟。

3.20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞，盖上锅盖，继续煮5分钟。

4.时间到了加入一勺食盐调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以了关火起锅了，最后倒入汤盆中，美味的蔬菜小米粥就做完了。

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