清炒西兰花美味营养,制作简单方便,肉质

开春后，气温慢慢回升。寒冬过后，随着气温的升高，所有生物逐渐恢复，各种细菌和微生物开始恢复繁殖。这时，只有提高身体自身的抵抗力，才能不生病，或者至少不生病。除了春捂秋冻外，我们还应合理饮食，多吃营养丰富的食物，这样才能增强体质，应对病菌入侵，以免被病痛所困扰。今天，小编就为大家推荐一款春季特别美食——西兰花。由于它的低热量和高含水量，它可以填补所有人的胃谁想减肥而不让你发胖。

西兰花被古代西方誉为“天赐的良药”，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。对于女人来说，多吃西兰花好处就太多了。西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果，它还能促进皮肤年轻化，保持青春不老。西兰花含有的多种吲哚衍生物，能有效降低人体内雌激素水平，可预防乳腺癌的发生。

下面我们来介绍几种西兰花的家常做法，多吃还不长肉。

做法一：清炒西兰花

主料：本兰花胡萝卜半根辅料：盐、鸡精、生抽、植物油

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。2、锅中烧水，水开加点盐和植物油，倒入西兰花过一下水，煮1分钟就可以，时间不要过长。等水再次开的时候倒入胡萝卜，煮一分钟捞出。3、锅中放油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅即可。

做法二、西兰花炒木耳

主料：西兰花适量、黑木耳适量辅料：植物油适量、盐适量、小米椒适量、生抽适量、鸡精适量

1、木耳用温水泡开后清洗干净，去掉蒂。2、西兰花用手掰成小朵洗干净。3、把洗干净的西兰花放入开水中加几滴植物油和盐煮1分钟，捞起过凉，沥干水分，小米椒洗净切圈。4、起锅烧油，油热加小米椒和木耳翻炒。5、加入西兰花翻炒。6、加盐、生抽、鸡精翻炒均匀出锅。

小编温馨提示：西兰花过水时加植物油，能使营养不流失还颜色碧绿。

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