油麦菜这么做实在太好吃照着做，保证您吃
这是我家最最喜欢的油麦菜做法，没有之一。每次做都不用担心有剩的，上桌大家都抢着吃，吃到最后的汤汁都会有人主动用来拌米饭。
说它好吃到一滴汤汁都不剩一点都不夸张。
豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜g，鲮鱼罐头半罐
调料：盐，猪油，白糖，蒜，淀粉
步骤：
1.油麦菜洗净沥干水分，用手掐成寸段，蒜切末备用。
2.取1／2罐的豆豉鲮鱼撕成小条。
3.热锅上油，油热后放一半用量的蒜末爆香，下油麦菜，加入猪油大火炒熟，加盐调味后起锅装盘。
4.锅内再放少许底油，放蒜末煸香，加入撕成小块的鲮鱼炒香。浇上一大勺罐头里的豆豉粒，加少许清水，白糖煮1分钟。
5.下入水淀粉勾芡，大火把汤汁收到浓稠，浇在装好盘的油麦菜，吃的时候拌匀即可。
PS：油麦菜也可以直接焯水后装盘，但是相对而言，炒出来的更香。不管你是焯水还是炒，操作的时候都要快，菜一变色就可以起锅。
炒油麦菜的时候盐只需少许就行，后面鲮鱼罐头咸味较重。
炒青菜的时候加点猪油会特别香。
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