果蔬农药残留排行榜，第一竟然是它

“我们每天吃的菜是怎么种出来的？每年有万吨农药，万吨化肥被投入到田地中，那反映到我们餐桌上的蔬菜，会是什么样的情形？国际环保组织绿色和平公布《中国一线城市果蔬农残排行榜》，快来看看你喜欢吃的的菜有没有上榜。

排第一的竟然是油麦菜！油淋油麦菜一直是晚报姐最喜欢点的一道小菜了（因为自己一直做不好）……

图片看不清的，再来一个文字版的，看看有没有你常吃的果蔬！

油麦菜小油菜小白菜菜心

番茄葡萄鸡毛菜芥蓝丝瓜

尖椒豆角西洋菜黄瓜空心菜

生菜莴笋韭菜菠菜圆椒

茄子桃子梨甜瓜西葫芦

明明知道光鲜亮丽、肥硕饱满的果蔬里可能残留着不少贡献巨大的农药，但就是离不开它们！既然离不开果蔬，那咱们就想办法离开农药吧！

那么怎么洗菜才能尽量去除农药残留呢？

四大法宝请小伙伴们牢记！

晾晒、水洗、去皮、加热

叶菜类

*白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。

*把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

*油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

*叶菜单掰下来后流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。

*换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。

*菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。

茄瓜类

*黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用。

*较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

*洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用

*青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入；

十字花科

*甘蓝、椰菜花、芥蓝、大头菜等冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。

*焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍）

菇类

*清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。

*冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。

小伙伴们收好清单~以后做饭时特别注意啦！

听说点总编才给发盒饭，泪奔中

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